ケーキの定番“ショートケーキ”はなんで「ショート」なの？“ふわふわ”は日本独自！

フランスでショートケーキといえば、別名「フレジェ」と呼ばれるアーモンドの粉を使ったスポンジの生地に、たっぷりのクリームを挟んだもの※写真はイメージです

　日常の気になる疑問を解決！ショートケーキの「ショート」ってどういう意味？知って楽しいおもしろ雑学を友達や家族にも教えてあげよう。

知って楽しい！おもしろ雑学

Q.ショートケーキの「ショート」ってどういう意味？

A.「サクサクとした」という意味。元はビスケットのような生地を使ったケーキだからです。（スイーツライター　はなともさん）

　春に旬を迎えるいちご。そんないちごを使ったスイーツの鉄板といえばショートケーキだけど、ここでふと疑問が。

　ショートケーキの「ショート」にはどんな意味が込められているのだろう。何かが短い、という意味なのだろうか？

　疑問に答えてくれたのは、スイーツ専門のライターとして活躍する、はなともさんだ。

「英語の『short（ショート）』には、『サクサクする』『脆い』という意味があります。

　日本では、ふわふわのスポンジに生クリームをのせていちごをトッピングしたものがショートケーキの定番ですが、もともとはサクサクとした生地を使うので、ショートケーキという名前がつきました」（はなともさん、以下同）

　ショートケーキ発祥の国といわれているイギリスでは、小麦粉にショートニングやラードなどの油脂を加えた「ショートブレッド」と呼ばれるサクサクとした生地を使っているそう。

「また、アメリカのショートケーキも小麦粉に油脂を加えてベーキングパウダーなどで膨らませたビスケットと呼ばれる生地を使っています。スコーンをイメージしてもらえると、近いかもしれません」

　では、なぜ日本ではふわふわの生地で作られているの？

「老舗菓子メーカー不二家の創業者がアメリカでショートケーキを目にし、日本人の口に合うようにアレンジして発売したためです。それが、私たちがよく知る、スポンジ生地を使ったショートケーキの先駆けといわれています」