神奈川県立保健福祉大、エバラ食品のたれで学食に新メニュー 学生がレシピ考案

提供メニューのカオマンガイや使用された黄金の味＝横須賀市平成町の県立保健福祉大学

　神奈川県立保健福祉大（横須賀市）の学生が、エバラ食品工業（横浜市西区）と学食の新メニューをつくった。同社の焼き肉のたれを使ったエスニック料理のカオマンガイだ。

　同社主力の「黄金の味」（中辛）に鶏胸肉を漬け込み、柔らかくジューシーな味わいに仕上がった。

　同社は商品を若者にも普及させようと、同大の食育サークル「シーラボ☆」に新レシピの考案を依頼。学生10人が考案した試作品から、社内審査と学生の投票で決まった。今月限定で学食のメニューに加わった。

　考案した栄養学科3年の徳能千夏さん（21）は「日本人の舌に合うよう味付けを工夫した」と話した。