韓国製調理ロボット、日本で「スンデステーキ」を焼く
KOREA WAVE / 2024年5月17日 8時0分
【KOREA WAVE】
韓国フードテックスタートアップ「ビヨンドハニカム」が、プレミアムスンデ(豚の腸詰め)を提供する店舗を運営する「スンデ実録」と、スンデ実録の日本でのパートナー「姫ストーリー」と協力し、東京の三越百貨店本店で「AIスンデステーキ」を披露する。
ビヨンドハニカムは、食べ物の調理状態を分子単位で数値化して学習し、シェフの味をそのまま再現する調理ロボットを開発したスタートアップだ。
「AIスンデステーキ」はスンデ実録プレミアムスンデステーキの状態をリアルタイムで分析し、最上の食感などを出せるよう分析して調理するソリューションである。
両社は三越百貨店での顧客の反応を分析し、フィードバックして日本の消費者攻略に乗り出す。
スンデ実録を運営する「姫ストーリーフード」のユク・ギョンヒ代表は「スンデステーキはこんがりと全体的によく焼く技術が重要だ。AIを使って最もおいしく提供できるので、顧客の満足度は上昇するだろう」と話した。
また「姫ストーリー」のソ・ヒャンヒ代表は「AIを活用してスンデステーキを日本で披露することになり大きな自負心を感じる。今回の三越百貨店ポップアップを契機にスンデ実録とビヨンドハニカムがグローバルブランドに生まれ変わることを願う」と述べた。
ビヨンドハニカムは韓国国内の大型フランチャイズだけでなく、さまざまな焼肉ブランドと事業協力を拡大している。
(c)KOREA WAVE/AFPBB News
この記事に関連するニュース
-
韓国・AIオーダーメードの技術適用のゲーム…「実際の人とチャット」感覚で没入感
KOREA WAVE / 2024年7月3日 13時0分
-
AIで病気に対抗、ロボットの手足…100歳まで生きる夢 [韓国記者コラム]
KOREA WAVE / 2024年7月1日 11時0分
-
韓国の産業ロボット企業、米国でフライドチキンを調理
KOREA WAVE / 2024年6月21日 8時0分
-
韓国現代百貨店「The Hyundai」日本ポップアップストア…1カ月で売り上げ1億5000万円突破
KOREA WAVE / 2024年6月14日 9時0分
-
歓待されながらグルメ、ショッピング、芸術体験…韓国・新世界百貨店が「ハウス・オブ・新世界」
KOREA WAVE / 2024年6月11日 11時0分
ランキング
-
1バイデン氏“撤退検討”米紙報じる… 民主下院議員25人も撤退要求準備か トランプ氏の対抗馬にハリス副大統領が急浮上【news23】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年7月5日 11時11分
-
2ウクライナ、東部ドネツク州で激戦地から撤退…ロシア攻撃で「防衛陣地が破壊されたため」
読売新聞 / 2024年7月5日 10時45分
-
3スターマー氏、首相就任=労働党が地滑り的勝利―14年ぶり政権交代・英総選挙
時事通信 / 2024年7月5日 22時6分
-
4米兵事件に遺憾表明 エマニュエル駐日米大使「地域社会に透明性保つ必要ある」
産経ニュース / 2024年7月5日 15時50分
-
5焦点:ガザ戦後統治は誰が担うのか、イスラエルを悩ます難問
ロイター / 2024年7月5日 18時31分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)