韓国「国策」大学の給食は「まとも」なのか…15年間で増額わずか44円

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【KOREA WAVE】産業の現場で必要な技術人材を育成するために設立された韓国雇用労働省傘下の「韓国ポリテク大学」の給食費が、過去15年間でわずか400ウォン（約44円）しか増額されず、給食の質が低下しているという批判が出ている。大統領が若者向けの朝食支援を強調している中で、国策の大学が政府の方針に追従できていないとの指摘がある。

ポリテク大学は2022年に改定された内部規定に基づき、1食当たり2400ウォン（約260円）の給食費を設定している。2009年の給食費が2000ウォン（約220円）だったことと比較すると、15年間でわずか400ウォンの増額にとどまっている。

同時期の外食費用と比較すると、2010年に3905ウォンだったジャージャー麺の価格は2022年には5769ウォンに48％上昇し、2024年8月時点のソウル地域における平均価格は7308ウォンにまで達している。

ポリテク大学の1食当たり2400ウォンの給食費には、ガス代や消耗品などの管理費が11～12％含まれており、実質的な給食費は2100ウォン程度だ。

2024年8月のソウル地域におけるキンパプ（のり巻き）の平均価格が3485ウォンであることを考慮すると、キンパプ1本を作るのも困難な金額だ。物価の上昇により食材の原価も大幅に上昇しており、低い給食費による給食の質の低下が懸念されている。

一部のポリテク大学キャンパスでは、給食の必須副菜であるキムチを購入する予算がなく、手作りで準備するなどの代替手段を取っている。また、他のキャンパスでは、教職員や外部の利用者からの食券収入で給食費を補っている状況だ。

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