北海道の魅力的なグルメを楽しめるフェア 脂の乗った時鮭やしっとり生地のたい焼きも 岡山・倉敷市
KSB瀬戸内海放送 / 2024年9月19日 15時44分
北海道のグルメを楽しめるフェアが岡山県倉敷市のデパートで開かれています。
倉敷市の天満屋倉敷店で開かれている「秋の北海道グルメフェア」です。期間中、合わせて15の店が海の幸やスイーツなどを販売します。
釧路沖でとれた「時鮭(ときしらず)」(2380円)です。時鮭は春に北海道沿岸に回遊してきた若い鮭で、脂の乗りがとても良いそうです。
(鮭番屋/阿部好夫さん)
「脂がある分、ふわっとしています。食感がやわらかい。非常においしい鮭です」
ネバネバした食感が人気の「なっとうこんぶ」(1296円 [80g])。天然のネコアシコンブを酢で湿らせて刻み、天日干ししています。オクラなどと和えてもおいしいそうです。
北海道産の小豆を使ったたい焼き(1個 180円)です。しっとりとした生地が特徴で、はみ出しそうなほどの量のあんこを使っています。
北海道の食の魅力が楽しめるグルメフェアは、天満屋倉敷店で9月30日まで開かれています。
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