本場の職人が作るホウレンソウとリコッタチーズのナポリピッツァやイカ墨ソースのスパゲッティも 美術館のそばで堪能できるイタリアン 岡山【ほっとマルシェ】

ブラッチョ・ディ・フェッロ　1780円（生ハムサラダ付き）

　岡山・香川の注目グルメを紹介する「ほっとマルシェ」。今回は、食欲の秋と芸術の秋を一度に満喫できるスポットをご紹介します。

　岡山県奈義町の「奈義町現代美術館」はアート作品を体感できる人気の美術館です。11月24日までは「森の芸術祭」も開催中です。

　その奈義町現代美術館のそばにある「ピッツェリア ラジータ」は、本場のナポリピッツァが味わえるお店です。

　オーナーの高山さんは本場ナポリで修行、イタリア政府公認の「真のナポリピッツァ協会」が認めるナポリピッツァの職人です。

　そんな高山さんおすすめのピッツァが「ブラッチョ・ディ・フェッロ」（1780円）です。

（ピッツェリア ラジータ／高山拳吉 オーナー）
「自家製のリコッタチーズにホウレンソウを練り込んで作った緑色のソースがベースになっています」

　奈義町産のホウレンソウをたっぷり練り込んだリコッタチーズのソース、さらにモッツアレラチーズやサラミなどをトッピングしてナポリ製の薪窯で焼いています。

（ピッツェリア ラジータ／高山拳吉 オーナー）
「（ナポリピッツァは）具の下の生地が薄くて、ふちが膨らんでいるタイプで、食べた時のもちもち感だったりとか、いいなというふうに思っています」

　ホウレンソウの風味とリコッタチーズのクリーミーな食感が、もっちもちの生地と相まってボォーノ！　ボォーノ！

　さらにこちら、本格的なスパゲッティも楽しめます。おすすめは「魚介のイカ墨のスパゲッティ」（1480円）です。濃厚なイカ墨ソースがスパゲッティに絡み、魚介のうまみをたっぷり味わえます。

（ピッツェリア ラジータ／高山拳吉 オーナー）
「目の前に大きな窓もあって、四季折々いろんな風景が見られると思いますので、そういうのを感じながら食事していただければ、よりうれしく思います」

　「芸術の秋」と「食欲の秋」、2つとも楽しんでみてはいかがですか？