焦げたチーズとガーリックバターが香る本格的なグラタン、トロトロのあぶりチーズケーキも 岡山【ほっとマルシェ】
KSB瀬戸内海放送 / 2024年11月8日 13時53分
岡山・香川の注目グルメを紹介する「ほっとマルシェ」。秋も深まり、温かい食べ物が恋しくなってきましたよね。そこで今回は、アツアツのグラタンをご紹介します。
岡山から、バーでいただく具材たっぷりの「グラタン」を紹介します。
岡山市北区の「バー ウルフ」は、お酒はもちろん本格的な「料理」や「スイーツ」を楽しめるお店です。なぜかというと……。
(バー ウルフ/前田竜二 オーナー)
「僕自身がもともと料理人で大阪で和食をやったり、神戸でフレンチやったりしてたんで。じゃあ自分でしようかなと思って、元料理人がするバーっていう感じでやらせてもらっています」
そんな元料理人が作るグラタンが、「海老と帆立のガーリックバタークリームグラタン」(1500円)です。
中にはエビやホタテ、秋の味覚のキノコなど具材がたっぷり。白ワインで香りをつけて自家製のホワイトソースを加えます。
そしてミックスチーズとガーリックバターをのせてオーブンでじっくり焼いています。
(バー ウルフ/前田竜二 オーナー)
「一から作ったものを食べてもらって、これおいしいって言われることに対して、僕は喜びを感じているので、できる限り全部一から作ろうかなとは思っています」
焦げたチーズとガーリックバターの香り、さらに濃厚でクリーミーなホワイトソース、具材のうまみが口いっぱいに広がります。
さらにスイーツも楽しみましょう。
表面の香ばしさやトロットロにとろけるチーズがクセになる「あぶりチーズケーキ」(800円)です。キャラメリゼの苦味がアクセントになって、おいしさをより引き立てています。
前田さんおすすめのジントニック(1300円)と一緒にどうぞ。
(バー ウルフ/前田竜二 オーナー)
「お腹いっぱいになって帰ってほしいという考えがあるので、お酒飲めなくても、うち楽しめるんですよ。バーというもの自体楽しんでいただけたらな、そのきっかけになれば、うちはいいかなという感じですね」
おしゃれなバーで本格的なグラタンと絶品スイーツでほっこりあったまりませんか?
この記事に関連するニュース
-
冬の風物詩「グラコロ」31年目で初リニューアル! タルタル味「濃厚デミ&タルタルグラコロ」も登場 27日から期間限定で
iza(イザ!) / 2024年11月20日 4時0分
-
【マクドナルド】冬の風物詩「グラコロ」が初のリニューアル! 新商品「濃厚デミ&タルタルグラコロ」も登場
マイナビニュース / 2024年11月20日 4時0分
-
「和のテイスト」のこだわり自家製ホワイトソースがたっぷり えびグラタンとミートドリア 香川【ほっとマルシェ】
KSB瀬戸内海放送 / 2024年11月8日 13時37分
-
本場の職人が作るホウレンソウとリコッタチーズのナポリピッツァやイカ墨ソースのスパゲッティも 美術館のそばで堪能できるイタリアン 岡山【ほっとマルシェ】
KSB瀬戸内海放送 / 2024年11月1日 13時57分
-
【ハロウィンのメインとして活躍】カボチャの注目レシピ3選〜グラタンやカレー、パイが登場♪
Woman.excite / 2024年11月1日 11時0分
ランキング
-
1とんでもない通帳残高に妻、絶句。家族のために生きてきた65歳元会社員が老後破産まっしぐら…遅くに授かった「ひとり娘」溺愛の果て
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年11月21日 8時45分
-
2「合コンも仕事のつもりだった」20代で“年収1,000万”稼ぐ彼氏の苦しすぎる浮気の言い訳に唖然
日刊SPA! / 2024年11月21日 15時51分
-
3【GU】1290円の「冷たい風も防ぐ手袋」は、自転車に乗っていても手があったか! 水や汚れをはじく&スマホ操作もできる高機能グローブ
Fav-Log by ITmedia / 2024年11月22日 8時35分
-
4ファミマの「発熱・保温インナー」はヒートテックより優秀? コンビニマニアが比較してみた
Fav-Log by ITmedia / 2024年11月21日 19時55分
-
5日本の皇位継承が国連勧告を受けるという恥をかかせた元凶…明治時代「男系男子限定」に誘導した人物の名前
プレジデントオンライン / 2024年11月22日 9時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください