焦げたチーズとガーリックバターが香る本格的なグラタン、トロトロのあぶりチーズケーキも 岡山【ほっとマルシェ】
KSB瀬戸内海放送 / 2024年11月8日 13時53分
岡山・香川の注目グルメを紹介する「ほっとマルシェ」。秋も深まり、温かい食べ物が恋しくなってきましたよね。そこで今回は、アツアツのグラタンをご紹介します。
岡山から、バーでいただく具材たっぷりの「グラタン」を紹介します。
岡山市北区の「バー ウルフ」は、お酒はもちろん本格的な「料理」や「スイーツ」を楽しめるお店です。なぜかというと……。
(バー ウルフ/前田竜二 オーナー)
「僕自身がもともと料理人で大阪で和食をやったり、神戸でフレンチやったりしてたんで。じゃあ自分でしようかなと思って、元料理人がするバーっていう感じでやらせてもらっています」
そんな元料理人が作るグラタンが、「海老と帆立のガーリックバタークリームグラタン」(1500円)です。
中にはエビやホタテ、秋の味覚のキノコなど具材がたっぷり。白ワインで香りをつけて自家製のホワイトソースを加えます。
そしてミックスチーズとガーリックバターをのせてオーブンでじっくり焼いています。
(バー ウルフ/前田竜二 オーナー)
「一から作ったものを食べてもらって、これおいしいって言われることに対して、僕は喜びを感じているので、できる限り全部一から作ろうかなとは思っています」
焦げたチーズとガーリックバターの香り、さらに濃厚でクリーミーなホワイトソース、具材のうまみが口いっぱいに広がります。
さらにスイーツも楽しみましょう。
表面の香ばしさやトロットロにとろけるチーズがクセになる「あぶりチーズケーキ」(800円)です。キャラメリゼの苦味がアクセントになって、おいしさをより引き立てています。
前田さんおすすめのジントニック(1300円)と一緒にどうぞ。
(バー ウルフ/前田竜二 オーナー)
「お腹いっぱいになって帰ってほしいという考えがあるので、お酒飲めなくても、うち楽しめるんですよ。バーというもの自体楽しんでいただけたらな、そのきかっけになれば、うちはいいかなという感じですね」
おしゃれなバーで本格的なグラタンと絶品スイーツでほっこりあったまりませんか?
この記事に関連するニュース
-
「和のテイスト」のこだわり自家製ホワイトソースがたっぷり えびグラタンとミートドリア 香川【ほっとマルシェ】
KSB瀬戸内海放送 / 2024年11月8日 13時37分
-
本場の職人が作るホウレンソウとリコッタチーズのナポリピッツァやイカ墨ソースのスパゲッティも 美術館のそばで堪能できるイタリアン 岡山【ほっとマルシェ】
KSB瀬戸内海放送 / 2024年11月1日 13時57分
-
【ハロウィンのメインとして活躍】カボチャの注目レシピ3選〜グラタンやカレー、パイが登場♪
Woman.excite / 2024年11月1日 11時0分
-
辛くないスパイスカレーやトロッとしたバスクチーズケーキ 森の景色に癒やされるカフェ 香川【ほっとマルシェ】
KSB瀬戸内海放送 / 2024年10月11日 14時20分
-
ホテル アゴーラ 大阪守口 ときめきのホワイト・ブライトディライトスイーツ&ランチディナービュッフェ開催 ー フェスティブジョイなごちそうタイム ー
@Press / 2024年10月10日 11時30分
ランキング
-
1月収30万円以上なのに、3年間ネットカフェを転々とし続ける58歳男性。風呂にも半年入らず…“ゴミ屋敷”さながらの部屋で生活する理由
日刊SPA! / 2024年11月8日 8時54分
-
2NHKスペシャルでは描けなかった…番組に出演してわかった「ジャニー喜多川氏の性加害」が野放しにされたワケ
プレジデントオンライン / 2024年11月8日 8時15分
-
3トランプ勝利が招く国際混乱…米中関係、ウクライナ戦争、中東情勢すべてが波乱含み
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年11月8日 9時26分
-
450代になったら覚えておきたい「自律神経」を整えるセルフケア習慣【医師監修】
ハルメク365 / 2024年11月7日 22時50分
-
5「カンブリア宮殿」放送開始18年経ても快走のナゾ 一時の勢いだけでは「企業も経営者も取り上げない」
東洋経済オンライン / 2024年11月7日 11時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください