人気のタコスにチリコンカンライス メキシカンな豆料理で「スパイシーな節分」を 香川【ほっとマルシェ】

トランキーロタコス 父母ヶ浜店の人気メニュー「タコスセット」

　岡山・香川の注目グルメを紹介するほっとマルシェ。2月2日の「節分」に豆まきをする、という方も多いと思います。今回は、香川からメキシカンな豆料理を紹介します。

　三豊市仁尾町の「トランキーロタコス 父母ヶ浜店」。まさにメキシカンな店内で、写真映えします。

　人気メニューはタコスセット（1360円）です。2種類のタコスとポテト、選べるドリンクがセットになっています。

　タコスは15種類の中から選べます。今回は女性に人気の「豆」と、ボリューム満点の「ソーセージ＆ミンチ」をチョイス。ドリンクは、自家製レモネードソーダの組み合わせです。

（トランキーロタコス父母ヶ浜店／中村志朋さん）
「5種類の豆とトマトソースを合わせて、トルティーヤの上に具がのせているって感じ。ヘルシーです」

　白インゲン豆、赤インゲン豆、ヒヨコ豆、ライ豆、ボーロッティ豆を、トマトソースで煮込んでいます。焼きながら少し潰して粘り気を出すことで、よりおいしくなるそうです。

　仕上げに、チーズとアボカドをトッピングしています。

　そして、「チリコンカンライス」も人気の豆料理です。

　実は、さきほどのタコスの具材になっていた豆とミンチを合わせて、煮込んだものをライスの上にかけているんです。

（トランキーロタコス父母ヶ浜店／中村志朋さん）
「オリジナルのハラペーニョソースがあるので、それをかけてもらって召し上がっていただくとおいしい」

　ハラペーニョの辛みとさわやかな香りが、チリコンカンに合うんです。辛すぎない、絶妙なアクセントになりますよ。

　2025年は、メキシカンな豆料理でスパイシーな節分を過ごしてみては？