産学連携でシロギスの養殖 「海の女王」量産化を目指す
共同通信 / 2023年11月29日 18時8分
白身魚シロギスの養殖技術を開発した福山大(広島県福山市)が、地元企業と連携し全国初となる量産化に取り組んでいる。見た目の美しさから「海の女王」とも呼ばれ、天然物が出回らない冬場の需要を見込む。今秋に初出荷を迎え、学生らは「技術を高め、安価でおいしい魚を育てたい」と研究にいそしんでいる。
シロギスはキス科の海水魚で、天ぷらの具材としても人気だ。瀬戸内海沿岸など全国に生息するが、温暖化や乱獲の影響で漁獲量が減り、近年は価格が高騰している。安定供給や資源回復が課題となっている。
福山大生命工学部海洋生物科学科は、2015年からシロギスの研究を始めた。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
2024年ヒット予測の「養殖魚」…“代理親養殖”からイチゴで育つサーモンまで「陸上養殖」が戦国時代に突入【THE TIME,】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年7月19日 7時30分
-
土用・丑の日を前に高騰続くウナギと最新量産技術の現状を取材…なんとか“お手頃”にならないの?(静岡)
Daiichi-TV(静岡第一テレビ) / 2024年7月17日 17時17分
-
ついに「近大マグロ」より味もコスパも良いマグロが登場か…養殖魚の大学間開発競争と「愛媛大スマ」の実力
プレジデントオンライン / 2024年6月25日 10時15分
-
世界一旨い魚を創り、届ける 独自技術で“幻の魚”を養殖へ 水産ベンチャーのさかなドリーム
食品新聞 / 2024年6月24日 10時14分
-
なぜ北の魚サケが香川の特産品に? 「ご当地サーモン」が養殖率の低い日本漁業で起爆剤と期待されるワケ
プレジデントオンライン / 2024年6月23日 10時15分
ランキング
-
1終電間際、乗客同士のトラブルで車内は「まさに“地獄絵図”」泥酔サラリーマンが限界突破して…
日刊SPA! / 2024年7月22日 8時54分
-
2「健診でお馴染み」でも、絶対に"放置NG"の数値 自覚症状がなくても「命に直結する」と心得て
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 17時0分
-
3日本カレーパン協会「カレーパン美味い県ランキング」発表 3位北海道、2位京都…1位は?
オトナンサー / 2024年7月22日 8時10分
-
4まるで夜空か海か宇宙。「青」が美しすぎる寒天菓子「空ノムコウ」【実食ルポ&インタビュー】
イエモネ / 2021年5月8日 12時30分
-
5扇風機の羽根に貼ってあるシール、はがしてはいけないって本当?【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月21日 20時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)