東京の高級すし、米国上場へ 銀座おのでら、事業拡大狙う

「銀座おのでら」の東京の高級店ですしを握る職人。海外店にも日本から職人を派遣する（ONODERA　フードサービス提供）

　「銀座おのでら」ブランドで高級すし店などを運営する「ONODERA　フードサービス」（東京）は16日、国内外での事業拡大へニューヨーク証券取引所傘下のNYSEアメリカン市場に現地法人の上場を申請したと明らかにした。米証券取引委員会（SEC）が最終審査中で、近く承認の見通しという。

　海外すし市場は省力化した回転ずしが主流で、職人が直接、客に食事を出す日本のすしの米国上場は同社が初となる。国内未上場だが、取引規模の大きい米国市場での株式公開により、資金調達と知名度の向上を狙う。訪日客増や和食ブームを追い風に、今後5年で海外で人気の回転ずしも含め国内外に約30店舗を開業する計画だ。