公式夕食会、春と桜テーマに装飾 和食の食材で「おもてなし」

日米首脳の夕食会のデザートとして出される抹茶風味のピスタチオのケーキ＝9日、ワシントン（ロイター＝共同）

　【ワシントン共同】バイデン米大統領の妻ジルさんは9日、ホワイトハウスで記者団に対し、10日に岸田文雄首相らを招いて催す公式夕食会の概要を説明した。会場に春や桜をテーマとした装飾を施し、和食の食材を活用。過去の訪日で経験した「おもてなしや友情をお返しするのを楽しみにしている」と語った。

　コースの一品目はあぶりサーモンで、グレープフルーツやアボカド、シソの葉の天ぷらで彩る。食材が何層にも重なったように見える盛り付けは、米国独自の巻きずしカリフォルニアロールに着想を得た。

　メインディッシュは熟成肉のリブアイステーキ。ごま風味のソースをかけ、マッシュルームや空豆、シソの葉を添える。