料理研究家の服部幸応さん死去 「料理の鉄人」に出演、78歳

服部幸応さん

　テレビ番組などで親しまれ、食育の推進に努めた料理研究家の服部幸応（はっとり・ゆきお、本名染谷幸彦＝そめや・ゆきひこ）さんが4日、死去した。78歳。東京都出身。同日、自身が理事長を務める東京都渋谷区にある専門学校で倒れ、搬送先の病院で死亡が確認された。病死とみられる。

　立教大卒。服部栄養専門学校を運営する服部学園（東京）を両親から継承し、1981年、理事長に就任した。90年代のグルメブームをけん引した「料理の鉄人」など、多くのテレビ番組に出演。バラエティー番組やドラマ、映画の料理監修も務めた。