世界70カ国の料理再現 くら寿司、万博特別メニュー

くら寿司が万博特別メニューで再現したペルーの「セビーチェ」

　くら寿司は12日、2025年大阪・関西万博に出店する回転ずしの特別メニュー70種類を発表した。70カ国それぞれの代表料理を本格的に再現。同社の店舗で史上最長となる約135メートルの回転ベルトで、すしと一緒に流し、世界と日本の食文化を同時にPRする。

　構想から約1年半をかけて開発した。アイルランドのジャガイモパンケーキ「ボクスティ」やペルーの魚のマリネ「セビーチェ」など24カ国の料理は、各国の大使館からレシピ提供や試食での助言といった協力を得て完成させた。

　万博に先駆け全国の約550店舗で特別メニューを提供するキャンペーンを実施する。25年2月7日から1店舗につき1種類を提供する。