すしカバーを紫外線で殺菌 くら寿司、コロナ対策

くら寿司なんば日本橋店に導入した紫外線殺菌システム＝27日、大阪市

　くら寿司は27日、新型コロナウイルス感染防止策の一環として、回転するすしを覆う透明のカバーを紫外線で殺菌するシステムを「なんば日本橋店」（大阪市）に導入したと発表した。今後各地の店舗へ順次拡大する。

　外部の検査機関から、すしカバー表面の雑菌に対する98％以上の殺菌効果が認められた。新型コロナウイルスにも同程度の効果が期待できるとしている。カバーは紫外線を通さないポリカーボネート製のため、すしの品質に影響はない。

　くら寿司は、すしカバーが客席を回る間に飛沫にさらされる恐れがあるとして、これまで1日に数回、表面をアルコールで拭いて消毒していた。