コーヒーマシンのプロフェッショナルカンパニー ブルーマチックジャパンがマイクロ焙煎機の革命的企業 Bellwether Coffee（アメリカ）と提携 コンパクトな業務用焙煎機でコーヒービジネスをサステナブルに。

1回の運転で20キロ以上のコーヒー豆を焙煎できるため、炭素排出量を削減しながらコスト削減も実現。高品質でおいしいフレッシュなコーヒーを安定して提供することが可能となります。

焙煎工程におけるCO2排出量とコスト削減を実現しながら、ブランドイメージの向上に貢献

ビジネスを行う上で、地球環境への配慮が当然とも言える時代、地球温暖化の原因であるCO2排出量の削減はコーヒー事業者にとっても喫緊の課題です。これまでの主流であるガス式焙煎は、コーヒー業界における炭素排出量の実に15%を占めると言われています。一方、電動式焙煎機Shop Roasterは、ガス・ロースターと比べて、コーヒー豆1ポンド当たりの炭素排出量を平均で87%削減します。操作も簡単なので、どなたでもサステナブルかつ最高品質のコーヒーを焙煎することが可能です。さらに、ガスの配管や排気設備、工事、トレーニングは一切不要ですので、設置も簡単ですぐに焙煎を始めていただけます。

Bellwetherの創業者兼CEOのRicardo Lopez氏のコメント

「日本は細部へのこだわりで知られ、サステナビリティもその文化の一部になっていると言えます。ブルーマチックジャパンとの提携を機に、Bellwetherが提供する革新的なクリーン技術を活用したマイクロ・ロースタリーのムーブメントが、日本で加速していくことでしょう。弊社の焙煎機をお使いいただくことで、コスト削減、収益拡大、ブランドの差別化に貢献することができる上、世界最高級の選り抜きのサステナブルコーヒー豆を揃えたBellwether Green Coffee Marketplaceにより、最高のコーヒーを楽しんでいただくことが可能になります。」

Bellwether Coffee社とブルーマチックのパートナーシップにより、日本の多くの事業者様が、コスト削減・CO2排出量削減を実現し、フレッシュなコーヒーをお客様に提供していくことが、サステナブルなコーヒービジネスを日本に普及させることにつながっていきます。

Bellwether Coffee 米国カリフォルニア州 www.bellwethercoffee.com

Bellwether Coffee社はコーヒー文化をリードする西海岸を拠点とし、店舗内コーヒー焙煎機でコーヒー事業者の変革を推進するテクノロジー・カンパニーです。BellwetherのElectric Roasting Platform（電気式焙煎プラットフォーム）は、原材料を生産する農業従事者の生活向上と、業界のカーボンフットプリント削減を図りながら、コーヒー事業者による仕入れ、焙煎、収益性向上を一つのソリューションで実現します。Bellwetherは世界中のコーヒー焙煎プロセスから化石燃料を排除し、サプライチェーンを強化することにより、小売業者や農業従事者のため、そして地球のためのより良い未来を創出しています。