卵白米 - 健康志向の人のための革新的な食品
共同通信PRワイヤー / 2024年7月1日 13時30分
![卵白米 - 健康志向の人のための革新的な食品](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/kyodopr/kyodopr202407012978_0-small.jpg)
バンコク, 2024年7月1日 /PRNewswire/ -- チュラー・アライド・ヘルス・サイエンス(Chula Faculty of Allied Health Sciences)は、「eggyday(エッギーデイ)」と銘打たれた、卵白で作られた、すぐに食べられる、小麦粉を使わない米で作った革新的な開発を発表しました。この製品は低カロリーで良質なタンパク質、カルシウム、食物繊維を豊富に含んでおり、グルテンフリーの製品です。体重を管理したい健康志向の人、高齢者、糖尿病の患者に適しています。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202407012978-O1-9ZDli0RJ】
タイの人々は、毎食時に米を食べています。しかし、米の摂りすぎは健康に悪影響を及ぼします。特に、でんぷんや砂糖の摂取をコントロールしなければならない糖尿病患者にとっては、体重増加や高血糖につながる可能性があります。
そこで、チュラーロンコーン大学健康科学部栄養学科のSirichai Adisakwattana博士教授が率いる研究チームは、卵白米製品に関する研究プロジェクトの責任者であり、Thandee Innofood Co., Ltd.の共同創業者でチュラーロンコーン大学健康科学部のスタートアップ「eggyday」卵白米の代替品をタンパク質変換技術で開発しました。その後、米粒に成形し、最後に121℃度の熱で殺菌しました。
「製造プロセスでは、卵白の完全な栄養価を維持しながら、卵白タンパク質構造を米の形、味、食感を持つ卵白米に転換します。」と、Sirichai博士教授は述べています。
バンコク国際知的財産発明イノベーション&テクノロジー博覧会賞で実証された「eggyday」卵白米は、体重に問題のある人や肥満のために胃の手術を受けた人に最適です。また、健康志向の人にも適しており、多忙で食事を準備することができない都市のライフスタイルに適しています。
「eggyday」卵白米の特徴
でんぷん不使用
わずか20キロカロリー(kcal): 100グラム/袋
良質なたんぱく質
高カルシウム
完全な食物繊維
グルテンフリー
常温で最大18ヶ月間保存可能。
便利な個包装
卵白米「eggyday」は、健康食品店や大手百貨店などで販売されています。また、Facebook、Line@、TikTok、Instagramでオンライン注文もできます。@eggyday.official
-
-
- 1
- 2
-
この記事に関連するニュース
-
Gan & Lee Pharmaceuticals、米国糖尿病学会第84回学術集会において糖尿病および肥満症の新しい治療薬に関する著しい進歩を発表
共同通信PRワイヤー / 2024年6月26日 9時56分
-
パートとして働く母の昼食は「白米1合半」のみなので心配です。おかずを1品買っても、十分な節約になりますよね?
ファイナンシャルフィールド / 2024年6月23日 2時50分
-
チュラーロンコーン大学がTHE Impact Rankings 2024で「持続可能な大学」として世界のトップ50にランクイン、タイでは産業、イノベーション、インフラ部門で1位を獲得
共同通信PRワイヤー / 2024年6月19日 9時39分
-
紹興から東京へ:黄酒が2つの豊かな文化を結びつけます
共同通信PRワイヤー / 2024年6月18日 11時44分
-
Angel YeastはBakeMark社と提携し、2024年の「ベーカリー・チャイナ」展で複数の新製品ラインを発表
共同通信PRワイヤー / 2024年6月6日 10時18分
ランキング
-
1委託先のランサムウェア被害で京都府の159名分個人情報流出 自動車税の納税義務者名などがダウンロード可能な状態に 「クボタ」でも約6万件の顧客情報流出
ABCニュース / 2024年7月1日 20時14分
-
2「7月3日の新紙幣発行」で消費活動に一部支障も? 新紙幣関連の詐欺・トラブルにも要注意
東洋経済オンライン / 2024年7月2日 8時30分
-
3「モスバーガー」2度目の中国撤退…「ハンバーガーを日本企業が中国で手がける難しさ」で定着できず
読売新聞 / 2024年7月1日 19時2分
-
4中国企業、星野トマム売却 不動産不況で資産処分
共同通信 / 2024年7月2日 11時28分
-
5NY円、一時161円72銭 37年半ぶり円安ドル高水準
共同通信 / 2024年7月2日 7時42分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)