BIPROGY、ヤマザワ 食品の値引きシールをデジタル化し、見切り業務廃止とフードロス削減を目指した実証開始

計量ラベルプリンターとPOSシステムの連携による自動値引きで生産性向上を実現

食品の値引きシールをデジタル化し、

従業員の見切り業務廃止とフードロス削減を目的とした実証実験開始 ～計量ラベルプリンターとPOSシステムの連携による自動値引きで生産性向上を実現～

 

【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M105480/202407163643/_prw_PT1fl_74jBA29x.png】

 

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202407163643-O1-Z667u4HS】

※画像は実施イメージです。

 

【背景】

ヤマザワでは、消費期限の短い惣菜類に従業員が直接見切りシールを貼ることで消費者の需要を喚起し、販売機会創出やフードロス削減に取り組んでいました。しかし、この見切りシールを活用した売価変更業務には、惣菜部門の約8％の人時（労働力）が発生しており、業務の省力化と効率化に課題がありました。

2024年3月に実施した第一弾実証実験では、約7割の消費者が値引き後の売価を認識できたことを確認できました。今回の実証実験では、消費者の購買意欲への影響を最小化できる、より分かりやすい値引き価格の表示方法などを検証します。

 

【概要】

本実証実験は、販売されている惣菜類の見切り表示をデジタル化し、売価変更を自動化することで、従業員の見切り業務廃止とフードロス削減を目的として実施します。これまで、従業員が手作業でシールを貼ることで見切り作業を実施していました。本実証実験では、見切りシールをESLとデジタルサイネージでの表示に代替するだけでなく、株式会社イシダ（以下、イシダ）が提供している計量ラベルプリンター（注2）と東芝テック株式会社（以下、東芝テック）が提供するPOSシステムとの連携も同時に行うことで、最適なタイミングでの値引き表示を自動で行い、スーパーマーケットにおける見切り業務のDXを実現させます。また、見切り業務のDX実現により、販売機会ロスを最小化し、フードロス削減を推進します。

 

【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M105480/202407163643/_prw_PT2fl_w4vZ2o59.png】