本格米焼酎「倉吉」がイギリスで開催された世界的酒類品評会でゴールドを受賞！

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【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202408165015-O1-7M0433Zz】

松井酒造合名会社（所在地：鳥取県倉吉市）が日本初の蒸溜法(※)で製造した本格米焼酎「倉吉」が、イギリスで開催された権威ある酒類品評会「International Spirits Challenge 2024」（以下、ISC）のShochu部門において、見事ゴールドを受賞いたしました。

また、「山陰ハイボール」と「大山ハイボール」は、Pre-Mixed Drinks部門にてシルバーを受賞しました。

今回ゴールドを受賞した本格米焼酎「倉吉」は、独自の蒸溜法を用いて製造されており、その品質と味わいが高く評価されています。Kura Master 2024での初受賞に続き、連続でのゴールド受賞と世界的な評価を受けることができました。

構想から約2年をかけて完成させたこだわりの自信作ですので、この度の結果は大変光栄に思います。

今後も慢心することなく、高みを目指し精進してまいります。

※本格米焼酎「倉吉」は日本初の減圧蒸溜沸点35度の製法で製造しております (自社調べ) 。

 

■本格米焼酎「倉吉」について

1.構想約2年の自信作

元来、焼酎は取り扱っておりますが、「さらに美味しい焼酎を」「もっと幅広い方に飲んでほしい」「米焼酎をもっと知ってもらいたい」「お米には香りや味など、まだまだ可能性を秘めている」。

そんな想いから動き始めたのは、コロナ禍真っ只中の2021年秋頃。

目指す味わいへの道のりにはなかなか思うように進まずに苦戦し、なんとか形になるまでにかかった期間は約2年。

特別な技術を用い完成した米焼酎は、自信をもってお客様へお届け出来る味わいになっています。

2.日本初の取り組み

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冒頭でも記載した通り、今回の米焼酎は日本初の蒸溜法で製造。

特許を取得している特別な減圧蒸溜機では、通常沸点が45～50度である減圧蒸溜をほぼ真空状態にし、さらに低い沸点35度で蒸溜することができます。

沸点を低くする事で美味しくなる理由が、大きく分けて2つあります。

➀お米本来の香りが残る

香り成分は熱に弱く、加熱しすぎると香りが飛び、焦げ臭などが出やすくなります。その為、低温で蒸溜することでお米の香りを残すことができました。