もっと知って！もっと食べて！エゾシカを食べて学ぶ「ANA・釧路市エゾシカモニターツアー」レポート

★もっと知ってねエゾシカのこと　①エゾシカたちはナゼ駆除されるようになったのか？

★もっと知ってねエゾシカのこと　②エゾシカの頭数削減対策、どうなってるの？

★もっと知ってねエゾシカのこと　③エゾシカ肉の素晴らしい栄養価

★もっと知ってねエゾシカのこと　④エゾシカ肉の選び方

★もっと知ってねエゾシカのこと　⑤エゾシカは優秀な資源

★もっと知ってねエゾシカのこと　⑥廃棄されるだけのエゾシカ、現状を変えていくために

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エゾシカ肉コース料理

料理の鉄人『坂井宏行シェフ』のお店『ラ・ロシェル』南青山店の総料理長・川島孝シェフにご協力をいただき、『釧路センチュリーキャッスルホテル』の総料理長・岩山純司シェフとのコラボレーションで、特別にメニューを考案していただきました。

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 わらって地域ソウセイ！　～みんなのアイデア投稿コミュニティ～

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日本全国の地域について、みなさんの関心や興味を、アイデアやユーモアやわらいによって、楽しく盛り上げていきたいと思いますので、みなさんの「地域愛」や「地元愛」そして「地虐愛」を、ぜひともご投稿ください！

 

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