“作りたてのような食感”が長持ちする国内産小麦 「やわら小麦」®に関するお知らせ

 

 

(※1)関連論文

① Using the Hexaploid Nature of Wheat to Create Variability in Starch Characteristics. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64, 941-947.

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5b05099

② Longer Bread Shelf-Life and Improved Noodle-Making Properties Imparted by a Novel Wheat Genotype Are Stable in Different Genetic Backgrounds. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69, 2271-2278.

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.0c05626

 

(※2)2016年リリース内容

https://www.nippn.co.jp/assets/images/ir/no16_noukenkyoudou_komugidenpun.pdf

関連URL：https://kyodonewsprwire.jp/release/202502124078

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