「お父さんとお母さんに教えてあげる」中国少年使節団が京都・舞鶴で学んだ特産品の奥深い世界

つけ包丁を使ってちくわを作る大連市の小学生たち（舞鶴市下安久・舞鶴かまぼこ工房）

　京都府舞鶴市と友好都市を結ぶ中国・大連市の少年使節団が、舞鶴市下安久の舞鶴かまぼこ工房を訪れ、かまぼこ作りを体験した。一行は一生懸命に調理し、板かまぼこやちくわを完成させた。

　両市は1982年に友好都市になった。大連側の少年使節団が舞鶴を訪問するのは6年ぶりで、小学4～6年生16人が7月26～30日に来訪した。

　小学生らは29日、工房を訪問。かまぼこを成形するつけ包丁の持ち方を習い、練り合わされた魚肉を型にはめたり形を整えたりして、板かまぼこやちくわ、てんぷらを作った。体験後、自分で作った出来たてを味わい、笑顔を見せた。

　実験小5年の生徒（11）は「お父さんとお母さんに作り方を教えてあげます」と話した。

　かまぼこ作りは舞鶴の特産品を知ってもらうと舞鶴市が企画。この日は明倫小（北田辺）で児童同士の交流行事もあった。