ビタミンたっぷり!「キウイ」がもっと美味しくなる裏技
つやプラ / 2018年12月3日 12時0分
寒さも本格的になってきましたね。みかんやリンゴなど、冬に旬を迎える果物が楽しみです。
実は、「キウイ」も冬が旬の果物です。スーパーの棚には1年を通して置いてありますので、「冬が旬」と聞いてもピンとこないかもしれませんね。
しかし、国内で生産されている糖度の高いキウイは、秋から冬にかけて収穫されています。キウイは熟すと木から落ちてしまうため、未熟な状態で収穫されます。購入したら、追熟させて美味しくいただきましょう。
追熟には、それに適した果物と一緒に置いておくことが効果的です。旬のキウイをさらに美味しく食べるために、料理研究家の筆者が、追熟を助ける果物を3つご紹介します。
■美容効果たっぷりの「キウイ」
「キウイ」は非常に栄養価が高く、美容に良い果物として注目を集めています。
特に豊富に含まれている成分が「ビタミンC」です。その含有量は、「サンゴールドキウイ」だとレモン8個分ともいわれています。
■追熟に使える果物3つ
購入したキウイは、早く食べたいですよね。そこで、キウイの追熟を早める果物をご紹介します。
(1)りんご
りんごは、「エチレンガス」を発します。このガスに追熟を早める作用があります。
キウイをリンゴと一緒にビニール袋に入れて保管すると追熟が早まります。
(2)バナナ
バナナも「エチレンガス」を発生させるのでおすすめです。ですが、バナナ自体が熟すスピードが速いので注意が必要です。
(3)アボカド
アボカド自体も追熟が必要な果物です。しかし、意外にも「エチレンガス」を多く発生させます。南国の果物ですから、冬はキウイと一緒に暖かい場所で保管すると追熟が早まります。
いかがでしたか? キウイは追熟した方が美味しくなり、美容効果も期待できます。美容と健康のために、今の時期こそキウイをたっぷりいただきましょう。
(料理研究家 オガワチエコ
雑誌やテレビ、書籍等で活躍中。著書に「彼の家に作りに行きたい!純愛ごはん」、「おにぎらずの本」泰文堂、「スティックオープンサンドの本」講談社)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
Q. 「梨は追熟しない」って本当?【管理栄養士が回答】
オールアバウト / 2024年9月19日 20時45分
-
旬の“梨”は「追熟NG」最高に美味しく食べるための意外なコツと長持ちさせる方法
週刊女性PRIME / 2024年9月9日 6時0分
-
お好みの梨はどれ? 甘さと食感が見分けられる“梨チャート”
ウェザーニュース / 2024年9月5日 9時0分
-
「秋の果物」は何?主な栄養素やおすすめレシピ22選も一挙にご紹介
Woman.excite / 2024年9月4日 14時0分
-
この食べ方を知らないなんて損?夏のフルーツおいしさワンランクアップ術
ハルメク365 / 2024年8月22日 16時0分
ランキング
-
1「ぜんたーい、止まれ!」その入場行進なんのため? 元体育主任が語る、運動会で廃止すべきこと3つ
オールアバウト / 2024年9月20日 20時35分
-
2メルカリで「マイナス評価」が1つでもあったら売れなくなる? 購入を敬遠される可能性も……
オールアバウト / 2024年9月20日 20時40分
-
3「SHOGUN」エミー賞受賞を喜ぶ人と抵抗ある人 日本人がアメリカで最多受賞した本当の理由
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 13時0分
-
4「高齢者に炭水化物は毒」は大ウソである…長寿国では「パン、そば、うどん」をもりもり食べている事実
プレジデントオンライン / 2024年9月20日 15時15分
-
53COINSの高級ドライヤー、めちゃ軽くて手が疲れにくくていいけど……
女子SPA! / 2024年9月19日 15時45分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください