食べる美容液!ごまの栄養たっぷり「タヒニ」のレシピ
つやプラ / 2019年5月23日 12時0分
しっかりスキンケアもヘアケアも行っているのに、なぜか調子がいまひとつという日もありますよね。そんな時に見直したいのは、やはり食生活です。
健やかな肌や髪のための栄養素をしっかりとってこそ、毎日のケアも効果が出るというものです。
ウエルネス&ビューティーライターの筆者が、輝く肌と髪をサポートする美味しい作り置き料理「タヒニ」のレシピをご紹介します。
■肌と髪の栄養不足には、「ごま」がおすすめ
肌と髪の元気が足りないと感じたら、「ごま」をとることをおすすめします。
ごまには、「カルシウム」「鉄」「マグネシウム」などといった各種のミネラルが豊富に含まれているため、肌や髪にツヤを与える効果が期待できます。
■血流改善!アンチエイジング効果も
ごまからは「ビタミンE」もしっかりとれます。
ビタミンEには血流改善効果があるため肌のすみずみにまで栄養分が行きわたるようになり、ターンオーバーの乱れを改善します。みずみずしくイキイキとした肌づくりに役立ちます。
アンチエイジング効果も期待でき、強い抗酸化作用によって細胞の酸化が防げることから、若々しい肌を身体の中からサポートしてくれます。
■中東料理に欠かせない「タヒニ」
毎日の食生活にとり入れたいものに、「タヒニ」というごまを多用した料理があります。
これは、中東料理に欠かせないごまを使ったペースト状のものですが、日本の練りごまと似てはいるもののオリーブオイルや各種のスパイスなどが加わって、ひと味違った味わいがあります。
これを作っておくと、ディップはもちろん、さまざまな料理に応用できますので、ぜひ作り置きをしてみてください。
■「タヒニ」のレシピ
材料(作りやすい分量)
・生白ごま 300g
・オリーブオイル 1/2カップ
※生の白ごまがない場合は、炒りごまをお使いください。
※保存は、冷蔵庫で1週間以内を目安に早めに食べきるようにしてください。
作り方
(1)フードプロセッサーに生白ごまを入れ、攪拌します。
(2)(1)にオリーブオイルを入れて、さらになめらかになるまで攪拌すれば完成です。
■「タヒニ」を使ったアレンジレシピ
タヒニの万能ドレッシング
野菜はもちろん、肉、魚、豆腐、卵などの材料に合うドレッシングです。
材料(作りやすい分量)
・タヒニ 50g
・にんにく 1かけ
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・だし汁 100ml
・塩、こしょう 適宜
作り方
(1)にんにくは、みじん切りにしておきます。
(2)(1)とタヒニ、しょうゆ、酢、はちみつ、だし汁をよく混ぜ合わせます。
(3)塩、こしょうで味を調えれば完成です。
タヒニとツナのサラダ
サンドイッチの具や、つけ合わせに活躍します。豆腐に乗せても美味しいですよ。
材料(作りやすい分量)
・タヒニ 大さじ1
・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ 大さじ2
・プレーンヨーグルト 大さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・セロリ 1本
・塩、こしょう 適宜
作り方
(1)玉ねぎ、ピーマン、セロリはみじん切りにしておきます。
(2)(1)にタヒニ、油を切ったツナ缶、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせます。
(3)塩、こしょうで味を調えれば完成です。
タヒニとひじきの白和え
ちょっと洋風な白和えです。低糖質で食物繊維豊富、ダイエット向きの一品です。
材料(2人分)
・タヒニ 大さじ1
・乾燥ひじき 10g
・三つ葉 50g
・絹ごし豆腐 1/2丁
・オリーブオイル 小さじ1
・味噌 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
・塩 適宜
作り方
(1)乾燥ひじきはお湯で戻し、フライパンにオリーブオイルを熱して炒めておきます。
(2)三つ葉は食べやすい大きさに切り、さっと熱湯をかけ回しておきます。
(3)絹ごし豆腐は水切りし、タヒニ、味噌、はちみつを加えてミキサーにかけてなめらかになるまで攪拌します。
(4)(1)と(2)と(3)をよく和え、塩で味を調えれば完成です。
上質なオイル分もたっぷりとれるタヒニは、まさに食べる美容液です。ごまの栄養をとるには最高の料理なので、ぜひ日常の食生活にプラスして、元気な肌と髪を育ててくださいね。
(ウエルネス&ビューティーライター ユウコ
「脂肪燃焼ダイエット」「ハッピーラッキー美人の秘密2」など、これまで4冊の自著を刊行。食、メンタルケアなどを通じて生活と人生の質を高めるメソッドについて、多方面にて執筆中。ブログも毎日更新中。)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
40・50代が若返る「新じゃが」の効果的な食べ方3つ
つやプラ / 2024年5月11日 12時0分
-
【今日の献立】2024年4月28日(日)「SOYカリフォルニアロール」
Woman.excite / 2024年4月29日 0時0分
-
更年期に絶対摂りたい!骨を強くする「しらす」のやみつきレシピ3つ
つやプラ / 2024年4月19日 12時0分
-
40・50代の腸がイキイキする!効果的な「めかぶ」の食べ方3つ
つやプラ / 2024年4月17日 12時0分
-
【今日の献立】2024年4月15日(月)「牛肉の三色巻き」
Woman.excite / 2024年4月16日 0時0分
ランキング
-
1月収50万円のサラリーマンが“月2000万円稼ぐ”までにやった「たった2つのこと」
日刊SPA! / 2024年5月12日 8時53分
-
2男性の7人に1人「尿路結石」一度かかると厄介な訳 体外に自然に出る結石の大きさは「5mm以下」
東洋経済オンライン / 2024年5月12日 7時0分
-
3「5年間の"ポイ活"で645万獲得」主婦の驚く稼ぎ方 稼いだポイントで家族旅行して家もゲット!
東洋経済オンライン / 2024年5月12日 12時0分
-
4“激安焼肉食べ放題店”の元店員が暴露。「客に“得させないようにする”3つのワナ」
日刊SPA! / 2024年5月8日 15時54分
-
5「スバ川立」「ターャジス」… 救急車はもはや何かの暗号? なぜ“読みにくい”のか
乗りものニュース / 2024年5月11日 14時12分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください