ダイエット中もスウィーツOK!?ギルトフリーな甘味料4選
つやプラ / 2019年11月17日 12時0分
「甘いものは好きだけど、美と健康のことを考えたら我慢をしがち」という方は多いことでしょう。ですが、糖質は人間の身体には必要なものですし、甘いものを味わった後の満足感も心の安らぎにつながるものです。
そこで、甘味料の見直しをすることをおすすめします。ウエルネス&ビューティーライターの筆者が、ギルトフリーで楽しめる甘味料をご紹介します。
■血糖値を緩やかに上げる甘味料を選ぶ
スイーツが太るという大きな理由のひとつに、血糖値の急上昇が挙げられます。
急激に血糖値が上がると、それを下げようとしてすい臓から「インスリン」というホルモンが過剰に分泌されます。このインスリンは、血糖値を下げる際に血中の糖分を脂肪に変える働きがあるため、ダイエットにはNGとされているのです。
ダイエット中にスイーツを楽しむ場合は、血糖値の上がり方が緩やかな甘味料を選びましょう。
■ギルトフリー甘味料を使ったスウィーツレシピ4つ
黒糖
黒糖に含まれている「フェニルグルコシド」という成分が糖の吸収を抑えるため、血糖値の上昇を緩やかにします。
黒糖のゼリー
材料(3個分)
・黒糖 70g
・水 300mlと大さじ1
・粉ゼラチン 5g
・きな粉 適量
作り方
(1)ボウルに大さじ1の水とゼラチンを入れ、ふやかしておきます。
(2)鍋に水300mlと黒糖を入れ弱火にかけて溶かし、沸騰直前で火を止めます。
(3)(2)に(1)を加えてよく混ぜ、カップに注ぎ分けます。
(4)粗熱がとれたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。食べる時にお好みできな粉を振りかけてお召し上がりください。
てんさい糖
白砂糖のように精製されていないため、ゆっくりと身体に消化・吸収されます。さらに、「オリゴ糖」が含まれているので、腸内環境の改善にも役立ちます。
てんさい糖のおからクッキー
材料(作りやすい分量)
・おからパウダー 100g
・てんさい糖 30g
・卵 1個
・オリーブオイル 大さじ2
・豆乳 50ml
作り方
(1)おからパウダーとてんさい糖を混ぜます。
(2)(1)に卵とオリーブオイルを加え、しっかり混ぜ合わせます。
(3)(2)に豆乳を少しずつ加えながら混ぜてまとめ、綿棒で5mm程度の厚さに伸ばしてクッキー型でくり抜きます。
(4)170度に余熱したオーブンで20分焼き、ひっくり返してさらに10分焼いて完成です。
玄米水飴
多糖類なので、緩やかに体内に吸収されます。玄米に含まれている「ビタミン」や「ミネラル」も残っているので、身体にとって理想的な甘味料です。
玄米水飴のムース
材料(作りやすい分量)
・木綿豆腐 100g
・黒ゴマペースト 大さじ2
・玄米水飴 大さじ3
・てんさい糖 大さじ2
・豆乳または牛乳 350ml
・棒寒天 2g
作り方
(1)木綿豆腐は弱火で5分ほど茹で、しっかり水切りをしておきます。
(2)鍋に黒ゴマペースト、玄米水飴、てんさい糖、豆乳または牛乳、棒寒天を入れ、弱火にかけて煮溶かします。
(3)(1)と(2)をミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌します。
(4)(3)をカップに注ぎ分け、冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。
デーツ
デーツとは「なつめやし」の実のことです。
糖分は高いですが、血糖値の上がり方は緩やかです。さらに、血糖値の上昇を抑える「食物繊維」も豊富なうえ、「ビタミンE」や「ビタミンB群」「マグネシウム」「カルシウム」も含まれています。
ドライフルーツとしてそのままいただくほか、応用がきくジャムを作っておくと便利です。
デーツジャム
材料(作りやすい分量)
・デーツ 500g
・水 500ml
作り方
(1)デーツは半分に切って、種をとっておきます。
(2)鍋に(1)と水を入れ、中火にかけてアクをすくいながら煮ます。
(3)やわらかくなってきたら弱火にして、実を潰しながらさらに10分ほど煮込み、水分が飛んだら完成です。
スイーツを一切断った人よりも上手に甘いものをとり入れた人の方が、ストレスをためずにすむかもしれません。美と健康の大敵のストレスをさけるためにも、身体に負担のかからない甘味料を使って楽しく甘味と付き合っていきたいものですね。
(ウエルネス&ビューティーライター ユウコ
「脂肪燃焼ダイエット」「ハッピーラッキー美人の秘密2」など、これまで4冊の自著を刊行。食、メンタルケアなどを通じて生活と人生の質を高めるメソッドについて、多方面にて執筆中。ブログも毎日更新中。)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「やせたければおやつを食べなさい」血糖値の名医が暴く、強い食欲の正体
週刊女性PRIME / 2024年9月23日 7時0分
-
睡眠の質を高める薬膳レシピ3選 イワシ、蓮の実、ひじきにホタテ… 疲れの回復やストレス対策にも
CREA WEB / 2024年9月20日 11時0分
-
コーヒー、1日に2~3杯飲むと健康的って本当?「食べる」コーヒーレシピ4つ
ハルメク365 / 2024年9月11日 11時50分
-
間食は栄養補給のチャンス!混ぜて焼くだけ「ベイクドカボチャケーキ」【金丸利恵のダイエットレッスン Vol.48】
Woman.excite / 2024年9月11日 10時0分
-
《9月1日は防災の日》 ローリングストックを推進するため、「カンパン」を使ったレシピを公開!さらに缶詰書籍をプレゼント
@Press / 2024年8月30日 10時30分
ランキング
-
1226kmを走破「世界一超人の91歳」その驚く肉体 20年間食べ続けてきた「食事メニュー」を公開
東洋経済オンライン / 2024年9月23日 10時0分
-
2痛くて腕が上がらない…【医師監修】五十肩という思い込みには要注意!痛みの原因と病状セルフチェック
ハルメク365 / 2024年9月23日 11時50分
-
3お財布も「ETCカード」も忘れて「高速」乗ったらどうなる!? つい「うっかり」が大ごとに? 二度と経験したくない「一部始終」とは
くるまのニュース / 2024年9月23日 7時10分
-
4岸田総理「税収増を国民に還元する」→財務大臣が「真っ向から否定」した結果…財務省が“総理大臣よりも偉い”日本の権力構造の不可解【森永卓郎の見解】
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年9月23日 12時0分
-
5〈倍速老化の恐怖〉痛みがまったくないのに体の中は地獄絵図…急に老け込む人に見られがちな6つの病態、その真犯人とは
集英社オンライン / 2024年9月23日 10時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください