今が旬!むくみ・夏バテ・夏冷え対策に「梅の酵素ジュース」レシピ
つやプラ / 2021年6月18日 11時0分
![今が旬!むくみ・夏バテ・夏冷え対策に「梅の酵素ジュース」レシピ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/lar/lar_19385_0-small.jpg)
ファスティングに使われることの多い酵素ジュース。材料となる野菜・果物の栄養素や酵素がお手軽に摂れるドリンクとして人気ですよね。そこでおすすめなのが旬の「梅」を使った酵素ジュースです。
梅に含まれる「クエン酸」や「ポリフェノール」には、梅雨のむくみや夏バテの予防効果が期待できますよ。
■梅雨から夏を元気に乗り切る!梅パワー3つ
(1)むくみや夏冷えの解消に
体内の水分バランスが崩れることで起こるむくみ。静脈やリンパ管に戻って排出されるべき水分や老廃物が身体に溜まり、血流が妨げられることでからだが冷えやすい状態になり起こります。
むくみ予防に効果的なミネラルは、単体では吸収率が良くありませんが、梅に含まれるクエン酸には、ミネラルを包み込んで体内への取り込みを助ける働きやミネラルの吸収率を高めることがわかっています。
梅にもミネラルが豊富に含まれていますから、自然とクエン酸と一緒に摂ることができます。
(2)夏バテ予防に
クエン酸は、食べものから吸収した栄養素をエネルギーに変える際に欠かせない有機酸。このエネルギーを作り出す仕組みを「クエン酸回路」というのですが、クエン酸は、クエン酸回路を活性化させて効率よくエネルギーを作り出す働きがあると言われています。
また、紫外線やストレスなどで体内に発生する活性酸素によって細胞がダメージを受けてしまうことも疲労の原因の一つと言われているのですが、梅にはポリフェノールも含まれ活性酸素の除去をサポートします。
(3)ダイエットにも!?
クエン酸回路は、食べ物から摂った糖質・脂質・タンパク質をエネルギーに変えています。つまり、クエン酸回路の働きが鈍くなってしまうと糖質や脂質がエネルギーとして燃焼しきれず代謝の悪い身体になってしうのです。
クエン酸を摂り、クエン酸回路が活性化することで余分なものを溜めこまない身体へと導きます。
■梅の酵素ジュースの作り方・レシピ
[材料]
梅 1kg(青梅でも完熟梅でもOK)
てんさい糖 1kg
[作り方]
(1)梅を良く洗って、焼酎で拭き、爪楊枝や包丁で切れ目をいれます。
(2)煮沸消毒もしくはアルコールで消毒した保存ビンに、てんさい糖・梅・てんさい糖・梅の順で重ね、最後はてんさい糖をかけて蓋をします。
(3)てんさい糖が溶けきるまでは、1日2回程度、底から混ぜます。発酵が進んでくると、混ぜた際に泡が立って溢れてしまうことがありますから、注意して下さい。
4〜5日で泡が立ちはじめ、泡がおさまった頃が飲みごろです。炭酸水や水で割って飲みましょう。漬けた梅は、そのまま食べても、砕いてジャムにしても美味しいですよ。
今が旬の梅を使った酵素ジュースで、夏を元気に乗り切りたいですね!
(美養フードクリエイター・中医薬膳師 岩田まなみ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
40・50代が食べながら美肌になるトーストの具材4つ
つやプラ / 2024年7月6日 12時0分
-
【夏バテ対策】猛暑を乗り切るトマトジュースを管理栄養士と開発!#野菜を飲もうプロジェクト 第2弾がスタート
PR TIMES / 2024年7月5日 14時15分
-
痩せたい人は注目!実は有能なきゅうりの痩せ効果&食べ方
つやプラ / 2024年7月3日 12時0分
-
夏バテ対策に!爽やかな季節限定サラダが登場 旬のズッキーニで疲労回復やむくみ解消、九州産甘夏みかんでアンチエイジングや美容効果も
PR TIMES / 2024年6月20日 11時15分
-
痩せたい人は注目!体が冷えないアイスコーヒーの飲み方3つ
つやプラ / 2024年6月18日 12時0分
ランキング
-
1日産新型「セレナ“ミニ”」登場は? シエンタ&フリード対抗の「小型ミニバン」は? 実はあった「小さな3列車」 ユーザーの声いかに
くるまのニュース / 2024年7月6日 7時40分
-
2浴室リフォームを決意、どんな補助金が使える? 「省エネリフォーム」に関する補助金は多い
東洋経済オンライン / 2024年7月7日 8時50分
-
3ダイソーでかなう、税込110円の「生ごみ臭」対策! 入れるだけ・かけるだけで、もう臭わない
オールアバウト / 2024年7月7日 17時15分
-
4「二重あご」になっちゃう理由 実は肥満だけじゃない 原因&改善法を美容外科医が解説
オトナンサー / 2024年7月7日 7時10分
-
5「ぐっすり眠れない人」今すぐ摂るべき5つの食材 「眠りを誘うホルモン」が睡眠の質を高める
東洋経済オンライン / 2024年7月6日 21時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)