若々しい脳と血管のために！未来のリスクを減らす食事法って

年齢を重ねるにつれて、健康が気になってきたという人は多いでしょう。肌やボディラインなどの見た目をケアすることも大切ですが、未来の自分のために食に気を配ることも大切です。

さまざまな食の美容法・健康法がありますが、未来の健康のための食事法「MIND（マインド）食」はご存知ですか？

管理栄養士の筆者が、「MIND（マインド）食」についてお伝えします。

■「MIND(マインド)食」とは？

「MIND（マインド）食」とは、地中海食とDASH（ダッシュ）食の2つを組み合わせた食事法です。

アルツハイマー型認知症のリスクを減らす可能性のある食事法として、注目を集めています。

地中海食

オリーブオイルや魚、野菜、豆類、ナッツなどを積極的に摂取する食事法のことです。

DASH（ダッシュ）食

「食物繊維」や「タンパク質」を摂取し、飽和脂肪酸やコレステロールを減らす食事法のことです。

■身近な食材でMIND食を始める！おすすめの食材3選

(1)ナッツ類

ナッツ類には「αリノレン酸」が豊富に含まれています。αリノレン酸は血流を改善し、老化速度を緩和するなどの働きが期待できます。

ミックスナッツなど、さまざまな種類のナッツを食べると良いでしょう。週5回以上の摂取が目安です。

(2)ベリー類

ブルーベリーやクランベリーなどのベリー類には、「アントシアニン」などのポリフェノールが豊富です。ポリフェノールは抗酸化作用が期待できるため、アンチエイジングにもぴったりです。

週2回以上の摂取が目安です。

(3)豆類

豆類には、「ビタミンB群」や「鉄」などのミネラルが豊富です。蒸し大豆は、サラダに混ぜてもそのまま食べても美味しいです。

週3回以上の摂取が目安です。

そのほか、積極的に摂るべき食材

そのほかにも、以下の食材や飲料も積極的に摂ると良いといわれています。

・緑黄色野菜、そのほかの野菜（週6回以上の摂取が目安です。）

・全粒粉穀物（1日3回以上の摂取が目安です。）

・鶏肉（週2回以上の摂取が目安です。）

・オリーブオイル（なるべく使用するようにしましょう。）

・ワイン（1日グラス1杯の摂取が目安です。）

■MIND食で控えたい食材

ファストフードは週1回以下にし、バターはなるべく減らすようにしましょう。

鶏肉以外の肉は週4回以下といわれています。「1週間に1～2回は魚や鶏肉を食べる」と覚えておくと良いでしょう。

■「ほどほどにやってみる」でもOK

MIND食は厳密に行わなくても、部分的にとり入れるだけでもメリットがあるといわれています。牛肉や豚肉も、「食べてはいけない」というわけではないことがポイントです。

ワインを毎日飲むことに抵抗がある場合は、緑茶に置き換えても良いでしょう。

脳と血管の健康を保つ生活習慣は、４０代から始めても早すぎることはないそうです。MIND食はほどほどに実践しても効果的なので、気軽に実践してみてください。

（フリーランス管理栄養士　今井尚美
「根拠のある情報を」「体の内側から美しく」がモットー。健康や美容に関する記事執筆や相談業務などフリーで活動中。糖尿病療養指導士、ピンクリボンアドバイザーの資格有。現在はサプリメント管理士の資格取得中。）