ビオチン不足で白髪に!?髪にも肌にも嬉しいビオチンレシピ
つやプラ / 2020年3月13日 19時30分
大人女性は「白髪」に悩む人も多いと思います。身体の中の「ビオチン」が不足すると、白髪が増える可能性があります。それならば、食生活からビオチンを積極的にとりたいものですね。
ウエルネス&ビューティーライターの筆者が、ビオチンが含まれる食材を使ったレシピをご紹介します。
■髪だけではない!美のために必須の栄養素
「ビオチン」を十分に摂取することでアミノ酸の代謝を促進する効果が期待できます。アミノ酸からスムーズにたんぱく質が作られると、健やかな髪を育てるサポートになるのです。
また、アミノ酸の代謝は美しい肌や爪の育成にも関わってきますので、不足しないように心がけたい大事な栄養素といえます。
■糖質制限中の方にも大切
ビオチンは糖質の代謝にも関わるので、糖質の摂取量が気になる方にとっても欠かせない栄養素です。
ダイエット中は特に心がけて摂取するようにしましょう。
■ビオチンを不足させないために気を付けたいこと
ビオチン不足させないために、生の卵白のとり過ぎに注意しましょう。卵白に含まれる「アビジン」という成分が、ビオチンの吸収を妨げることがわかっています。
卵白は、加熱して食べるようにしましょう。
■「美肌・美髪をサポートするおすすめレシピ」3選
ビオチンを多く含む筆頭の食材としては、「レバー」があります。そのほかにも、「魚介類」「大豆」「ヨーグルト」「卵」「ほうれん草」「カリフラワー」などが挙げられます。
(1)レバーの生姜煮
レバーの臭みをしっかり消したレシピです。多めに作って常備菜にもおすすめです。
材料(2~3人分)
・鶏レバー 150g
・牛乳 大さじ2
・酒 大さじ4
・生姜 2かけ
・水 100ml
・はちみつ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
作り方
(1)レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳と酒大さじ2を混ぜたものに30分ほど漬けたら、よく洗って水気を拭きとっておきます。
(2)鍋に千切りにした生姜と水、酒大さじ2、はちみつ、みりん、しょうゆを入れてひと煮立ちさせます。
(3)(2)に(1)を加えて15分ほど煮ます。アクはしっかりととり除きましょう。
(4)火を止め、煮汁に入れたまま冷ませば完成です。
(2)ほうれん草とツナのココット
朝食に最適なレシピです。夕食でもう1品欲しい時にも手軽で便利です。
材料(1人分)
・ほうれん草 50g
・ツナ缶 1/2缶
・卵 1個
・しょうゆ 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
・オリーブオイル 適宜
・ブラックペッパー 少々
作り方
(1)ほうれん草はさっと茹でこぼして絞り、食べやすい大きさに切ってオリーブオイルをからませておきます。
(2)ツナは油を切り、しょうゆとマヨネーズで和えておきます。
(3)ココット皿に(1)を敷きその上から(2)を乗せ、中央をくぼませたらそこへ卵を割り入れます。
(4)(3)をオーブントースターで卵が半熟になるまで焼き、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。
(3)カリフラワーのヨーグルトサラダ
トルコで人気のサラダです。お好みでゆで卵をプラスすれば、いっそう「ビオチン」豊かな1品ができあがります。
材料(2~3人分)
・カリフラワー 1/2個
・プレーンヨーグルト 1カップ
・塩 ひとつまみ
・オリーブオイル 大さじ3
・チリパウダー 少々
・ガーリックパウダー 少々
作り方
(1)カリフラワーは小房に分け、やわらかくなるまで茹でたら水気を切って冷ましておきます。
(2)プレーンヨーグルトに塩を加えてよく混ぜておきます。
(3)オリーブオイルを熱し、チリパウダーとガーリックパウダーを加えたら火を止めます。
(4)(1)に(2)をかけ、その上から(3)をかけて完成です。
美と健康のために大いに役立つ「ビオチン」。肌や髪の調子を上げていくためにも、日常の食生活に欠かさないようにしたいものです。アンチエイジングの切り札ともいえそうな栄養素なので、毎日美味しくとっていきましょう。
(ウエルネス&ビューティーライター ユウコ
「脂肪燃焼ダイエット」「ハッピーラッキー美人の秘密2」など、これまで4冊の自著を刊行。食、メンタルケアなどを通じて生活と人生の質を高めるメソッドについて、多方面にて執筆中。ブログも毎日更新中。)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
睡眠の質を高める薬膳レシピ3選 イワシ、蓮の実、ひじきにホタテ… 疲れの回復やストレス対策にも
CREA WEB / 2024年9月20日 11時0分
-
【今日の献立】2024年9月15日(日)「蒸しみそつくね」
Woman.excite / 2024年9月16日 0時0分
-
腸がどんどん汚れる?注意すべき卵の食べ方3つ
つやプラ / 2024年9月14日 12時0分
-
ゆで卵は栄養の宝庫でダイエットにも向いている?おいしく食べられるレシピもご紹介
楽天レシピ デイリシャス / 2024年9月10日 9時0分
-
【今日の献立】2024年8月29日(木)「カリカリもっちり!定番ニラキムチのチヂミ by 西川 綾さん」
Woman.excite / 2024年8月30日 0時0分
ランキング
-
1教員の給料を時給換算してみたら“驚きの結果”に。勤続年数によって「最低賃金を下回る」場合も
日刊SPA! / 2024年9月21日 15時53分
-
2「和牛」と「国産牛」は何が違うのか…高級な「A5ランクの和牛」がおいしいとは限らないワケ
プレジデントオンライン / 2024年9月21日 16時15分
-
3効果的な腸活には「野菜よりお米」が欠かせない 日本人の遺伝子はご飯を食べるのに適している
東洋経済オンライン / 2024年9月21日 19時0分
-
4ペーパードライバーの “迷惑運転行為”に、走行距離30万km超のゴールド免許所持者が怒りの告発
日刊SPA! / 2024年9月15日 15時52分
-
51日1回、かけるだけで腸内の善玉菌がどんどん増える…砂糖より効果的な「プレーンヨーグルト」を甘くする液体
プレジデントオンライン / 2024年9月22日 8時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください