買い癖で栄養バランスが崩れる?バランスよく野菜を選ぶコツ
つやプラ / 2020年4月4日 12時0分
健康や美容のために、日頃から意識して野菜をとるようにしているという人も多いですよね。しかし、その野菜の選び方のバランスはとれていますか?
「仕事の有無などの生活習慣」「好き嫌い」「料理の得手不得手」で、購入する野菜には買い癖がでるものです。
野菜は、似ているようでも異なる栄養素が含まれています。栄養バランスを意識し、キレイと健康の味方にしたいですよね。
ベジ活アドバイザーの筆者が、買い癖をなくしてバランスよく野菜を選ぶコツをご紹介します。
■買い癖をなくしてバランスよく野菜を選ぶコツ2つ
仕事をしていたり家からスーパーまでの距離が遠かったりすると、根菜などの日持ちのする野菜を多く買ってしまうものです。お弁当作りがある人は、色どりや隙間にいれやすい野菜であるトマトやブロッコリーなどの野菜の消費量が多くなりがちです。
野菜に限らず「買い癖」は誰にでもあるものです。野菜をバランスよく購入するにはどうしたらよいのでしょうか?
(1)野菜の色を意識して買い物かごに入れる
さまざまな野菜をバランスよくとりたい人におすすめしたいのが、野菜を用途別で購入するのではなく色別に購入する方法です。野菜は大別すると「赤・橙(黄)・緑・白・黒(紫)」の5種類の色に分けることができます。
野菜の色や香りには「フィトケミカル(ファイトケミカル)」という成分が含まれています。野菜などの植物が紫外線などの有害物質から自らを守るためにつくりだしています。
赤い野菜には「リコピン」、緑色の野菜には「クロロフィル」、黒(紫)の野菜には「アントシアニン」といったように、それぞれ色によって含まれる成分が異なります。さまざまな色の野菜をとるようにすると、結果としてバランスよく野菜を購入することにもつながりますよ。
(2)1週間で5色の野菜をとり入れる
1日5色の野菜を食べることはむずかしいので、1日2色程度の野菜をとるようにするといいですね。
1週間かけて5色の野菜を網羅するようにすると、無理なく野菜をとることができますよ。
身体の調子を整えるために野菜をバランスよくとるコツをご紹介しました。違う色の野菜を多く購入し、何色の野菜が少ないか自分で知っておくとよい買い物ができますね。
(ベジ活アドバイザー 生井理恵
「食べてキレイになる料理教室」主宰。食べて美人になるレシピには定評があり、企業へのレシピ提供・商品監修を多数手掛ける他、講演やセミナーも精力的にこなす。著書に「ママとキッズの楽しいベジ活」がある。)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
スーパーフードで健康的に!ヤーコン・キクイモ・スピルリナの栄養素や効果を解説&レシピも
ハルメク365 / 2024年5月9日 14時0分
-
「野菜は長寿をもたらす」若返りに抗がん効果も!お達者医師5人が本当に食べている「長生きサラダ」
週刊女性PRIME / 2024年4月29日 8時0分
-
【無料公開】管理栄養士が考案!3日で水菜2束使い切り!1食250円以内の節約献立
楽天レシピ デイリシャス / 2024年4月26日 9時0分
-
ダイエット中のサラダレシピ6選!飽きずに毎日食べられる作り置きレシピも♪
楽天レシピ デイリシャス / 2024年4月25日 9時0分
-
これで肥満防止、がんの抑制、全身の体力向上になるうえボケない…長生きに直結する「卑弥呼の教え」の中身
プレジデントオンライン / 2024年4月18日 15時15分
ランキング
-
1すき家、14日から復活する“人気メニュー”が話題に 「復刻まじか」「通常メニューにして…」
Sirabee / 2024年5月9日 4時0分
-
2市販薬の箱に書かれた「第一類」「第二類」「医薬部外品」ってどういう意味? 薬剤師が購入時の注意点も解説
オトナンサー / 2024年5月10日 20時50分
-
3今年結婚予定の30代の彼は貯金「0円」…30代で「貯金がない人」ってどれくらいいるの?
ファイナンシャルフィールド / 2024年5月9日 4時20分
-
4“激安焼肉食べ放題店”の元店員が暴露。「客に“得させないようにする”3つのワナ」
日刊SPA! / 2024年5月8日 15時54分
-
5【注意】母の日に贈ってはいけない「カーネーション」の色は? NGカラーは3色あった!
オールアバウト / 2024年5月10日 21時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください