たるみ&乾燥対策に!40・50代の必須食材「春菊」の食べ方
つやプラ / 2021年11月16日 19時30分
![たるみ&乾燥対策に!40・50代の必須食材「春菊」の食べ方](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/lar/lar_291419_0-small.jpg)
春菊には、秋冬の乾燥から肌や粘膜を守って強くしてくれる「β-カロテン」が豊富です。これは体内で「ビタミンA」にかわる栄養素で、肌の乾燥対策に欠かせません。
肌の乾燥が長く続くと、くすみやたるみなどを招き老け肌まっしぐらです。老け肌対策のためにも、春菊はおすすめの食材です。
インナービューティー料理研究家の筆者が、老け対策に役立つ「飽きない春菊の食べ方」をご紹介します。
■春菊の新しい食べ方の提案3つ
「春菊は、いつもおひたしや鍋ばかりなので食べ飽きてしまった」という人に、新しい春菊の食べ方をご紹介します。
栄養を無駄なくとるためには、まず“油脂類と合わせる”ことがおすすめ。脂溶性の「β-カロテン」が身体へ効率的に吸収されます。
また、β-カロテン(ビタミンA)は、「ビタミンC」や「ビタミンE」と合わせることで相乗効果により抗酸化力アップが期待されています。
(1)意外な美味しさ!生のままサラダに
実は春菊は、生で食べても美味しい食材です。柿などのフルーツを合わせることで苦みが少し軽減されるので、苦味が苦手な人でも美味しく手軽にいただくことができます。
エキストラバージンオリーブオイルやナッツを加えれば抗酸化作用の高い「ビタミンE」もしっかり補給でき、アンチエイジング効果アップを狙えます。フルーツに豊富な「ビタミンC」もしっかり補給できるので、食材の相乗効果で効率よく抗酸化力アップが期待できるでしょう。
(2)豚肉と一緒にしゃぶしゃぶに
鍋のようにぐつぐつ煮込まなくてもお湯にさっと通すだけで美味しい春菊を、良質な「たんぱく質」が豊富な豚肉と一緒にしゃぶしゃぶにしてみましょう。
さっと湯に通してお好みの味付けをすれば、ヘルシーで満足感の高い料理が完成します。「ミネラル」が豊富な海藻類も一緒にしゃぶしゃぶにすると美味しいですよ。
香り高いごま油やごまだれ、さっぱりとしたぽん酢などがおすすめです。
(3)卵と炒めてスパイスで楽しむ
約3センチほどにざく切りにした春菊を油をひいたフライパンでさっと炒め、溶き卵を加えて卵とじ風の炒め物にします。
塩・コショウだけでも美味しいのですが、いつもとちょっと味わいを変えたい場合はスパイスをひとつまみプラスしてみてください。ほんのりエスニックに仕上げるなら「五香粉」を、エキゾチックに仕上げるなら「クミンシード」などがおすすめです。「タイム」の粉末なら、スタンダードな洋食風の味わいに。
冬の肌老化を加速させないためにも、春菊レシピで内側からしっかり乾燥対策をしましょう! ぜひ、ご紹介した食べ方をお試しくださいね。
(インナービューティー料理研究家 フードコーディネーター 國塩 亜矢子)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
40・50代が食べながら美肌になるトーストの具材4つ
つやプラ / 2024年7月6日 12時0分
-
ビタミンやカルシウム豊富! 【ルッコラ】レシピ9選!サラダや炒め物やオムレツやパスタも
Woman.excite / 2024年7月6日 6時0分
-
これを食べれば「錆びない体」ができる…医師・和田秀樹が「生」で摂取すると効果的と説く"野菜の名前"
プレジデントオンライン / 2024年7月1日 15時15分
-
サラダ以外も充実【レタス】のレシピ12選〜痛みやすいレタスの保存方法や選ぶポイントも全解説
Woman.excite / 2024年6月17日 6時0分
-
食べて痩せ体質に!高野豆腐の意外&美味しすぎる食べ方2つ
つやプラ / 2024年6月11日 12時0分
ランキング
-
1日産新型「セレナ“ミニ”」登場は? シエンタ&フリード対抗の「小型ミニバン」は? 実はあった「小さな3列車」 ユーザーの声いかに
くるまのニュース / 2024年7月6日 7時40分
-
2不倫相談士は見た 第2回 PTAは不倫の温床? 恋に狂った妻には届かない“ダブル不倫の絶対ルール”とは
マイナビニュース / 2024年7月4日 16時0分
-
3何もしてないのに「バッテリー上がり」した! 真夏の「突然のトラブル」どう防ぐ? いつか起こり得る「エンジンかからない」どう対処するのがOKか
くるまのニュース / 2024年7月6日 18時10分
-
4値上げラッシュに打ち勝つ!電気&ガス代が家計を圧迫「夏の光熱費節約」プロ技10
週刊女性PRIME / 2024年7月6日 11時0分
-
5ワークマンの「暑い日に履きたい、通気性抜群のシューズ」3選 980円の「ボーンサンダル」はカワイイ&歩きやすい
Fav-Log by ITmedia / 2024年7月4日 5時55分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)