野菜をデザート感覚で!罪悪感ゼロの美肌ベジスイーツレシピ
つやプラ / 2021年4月30日 20時30分
「野菜は、どんなものでも身体に優しい」と分かっていても、毎日サラダが続けば飽きてしまうこともありますよね。そんなときは、デザート感覚で甘くして食べてみてはいかがでしょうか?
混ぜるだけ簡単! 美容と健康に役立つ食スタイルを提案して17年の美養フードクリエイターである筆者が、美容と健康に役立つベジスイーツレシピを2つご紹介します。
■美肌&美腸に!トマトの甘麹和え
美肌食材:トマト
トマトに含まれるリコピンには、強い抗酸化作用があるため、紫外線などの影響で過剰に体内に生まれた活性酸素を除去して、細胞を守る働きがあります。
それだけでも、美肌作りにかかせませんが、このほか、日焼け後の肌の回復を高める働きもあります。紫外線が強くなるこれからの季節には欠かせない美肌食材です。
しっかり熟したトマトのほうがリコピンが多く含まれるので、トマトは熟してから食べましょう。
美腸食材:甘麹
麹を一定の温度で加熱して糖化させて作ったのが、甘麹。自然の甘みが楽しめるヘルシーな甘味料です。
甘麹自体は、本来の意味での発酵食品ではありませんが、麹菌を摂ることができます。麹菌は、腸内にとどまっている間、善玉菌とともに働き、腸内環境美化をサポートします。
材料(作りやすい分量)
トマト 2個
甘麹 大さじ2~お好みで
作り方
食べやすい大きさに切ったトマトと甘麹を和えるだけ。
清潔な容器に入れて冷蔵庫保存すれば、作り置きもOKです。
■紫外線&乾燥からお肌を守る!ハニーアボカドサンド
美肌食材:アボカド
アボカドは、世界一栄養価の高い果実として知られ、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養素がバランスよく含まれています。
なかでも注目なのはルテイン。リンゴやバナナといった一般的なフルーツの中では、ダントツに多くのルテインが含まれています。
ルテインは、“天然のサングラス”とも呼ばれ、水晶体に多く存在し、目を有害な光から守っています。目から紫外線が入ることでも、脳は皮膚を紫外線から守るためにメラニン色素を作る指令を出します。ですから、シミの予防には、目を保護することも大切です。
美肌食材:はちみつ
はちみつも、アボカド同様、ビタミン、ミネラルの豊富な食材です。
また、喉や肺を潤し、身体を乾燥から守る働きもあります。お肌が乾燥すると、小じわの原因となったり、バリア機能が弱まり、肌荒れの一因にもなります。冬だけでなく、いつの季節もお肌を乾燥から守ることは、美肌作りにかかせませんね。
材料(作りやすい分量)
アボカド 1/2個
はちみつ 大さじ1/2程度
フランスパンなど
作り方
食べやすい大きさにスライスしたアボカドをパンにのせ、はちみつを添えて出来上がり。
お好みで、ナッツやドライフルーツをのせても美味しいですよ。
スイーツ感覚で楽しめるトマトやアボカド。サラダに飽きたときには、ぜひ試してみてくださいね。
(美養フードクリエイター・中医薬膳師 岩田まなみ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「野菜は長寿をもたらす」若返りに抗がん効果も!お達者医師5人が本当に食べている「長生きサラダ」
週刊女性PRIME / 2024年4月29日 8時0分
-
ダイエット中のサラダレシピ6選!飽きずに毎日食べられる作り置きレシピも♪
楽天レシピ デイリシャス / 2024年4月25日 9時0分
-
更年期に絶対摂りたい!骨を強くする「しらす」のやみつきレシピ3つ
つやプラ / 2024年4月19日 12時0分
-
40・50代の腸がイキイキする!効果的な「めかぶ」の食べ方3つ
つやプラ / 2024年4月17日 12時0分
-
レンジで4分!痩せるブロッコリーの食べ方2つ
つやプラ / 2024年4月10日 12時0分
ランキング
-
167歳・月の年金7万円「年金制度を信用していなかった」女性の後悔
オールアバウト / 2024年5月5日 20時5分
-
2しゃぶしゃぶ食べ放題「しゃぶ葉」が好調。競合店から“圧倒的な大差”をつけるポイントとは
女子SPA! / 2024年5月3日 8時46分
-
3国民ブチギレ!? なぜ「13年」で”自動車税”高くなるのか 軽自動車は20%加算も!? 「やってらんない税」「税金安くしろよ」の声上がる 理不尽な重課措置の仕組みとは
くるまのニュース / 2024年5月3日 12時0分
-
4退職後のがん患者にとって「幸せな食事」とは何か…療養食開発者が味以上にこだわったこと
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年5月6日 9時6分
-
5枯れたミントを畑に捨てたら…3年後に「地獄絵図」、 繁殖力に地主も後悔「土の総入れ替えしかない」
まいどなニュース / 2024年5月3日 7時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください