食べるスキンケア？低カロリー＆美肌に◎なゼラチンレシピ

紫外線やエアコンの乾燥と、夏の肌は常にダメージと隣り合わせです。“食べるスキンケア”をとり入れて、身体の中からもしっとりと弾力のある美肌を目指しましょう。

ウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、暑い季節にぴったりな「コラーゲンがしっかりとれるゼラチンを活用したレシピ」をご紹介します。

■「ゼラチン」はコラーゲンの宝庫

実は、ゼリーの材料であるゼラチンは、美肌をつくる「コラーゲン」を豊富に含んだ美容食品。

ゼラチンとは、動物の骨や皮に多く含まれるたんぱく質であるコラーゲンを材料に作られていますので、肌のお悩みがある時は積極的にとりたい食材のひとつなのです。

■「ビタミンC」との合わせ技がおすすめ

コラーゲンの生成をうながすためには、「ビタミンC」を一緒にとることがおすすめです。

ビタミンCが不足しているとコラーゲンが十分に生成されない場合もありますので、ぜひこの2つをセットでとることを心がけてください。

■ダイエットのサポートにも◎

ゼラチン5gに対し、カロリーはわずか17kcal。

糖質もほとんど含まれていませんので、ダイエット中に冷たいスイーツが食べたい時などには最適の食材です。安心してお召し上がりください。

■食べるスキンケア！おすすめのゼラチンレシピ2選

(1)夏野菜のゼリー寄せ

サラダ感覚でいただける、満足感のある一品です。

材料（作りやすい分量）

・きゅうり　1本

・ミニトマト　10個

・パプリカ　1個

・粉ゼラチン　5g

・白だし　30ml

・水　270ml

作り方

（1）きゅうりはサイコロ状に、ミニトマトは半分に、パプリカはみじんに、それぞれ切っておきます。

（2）鍋に白だしと水を注ぎ火にかけて沸騰直前まで温めたら、粉ゼラチンを溶かします。

（3）容器に（1）を入れ、あら熱のとれた（2）を注ぎ冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

(2)キウイのビタミンゼリー

豊富な「ビタミンC」のほか、「ビタミンE」「ビタミンB6」など各種のビタミンが豊富なキウイを使った美肌を育てるゼリーです。

材料（作りやすい分量）

・キウイ　2個

・粉ゼラチン　10g

・水　500ml

・砂糖　大さじ4

・レモン果汁　小さじ1

作り方

（1）キウイは1cm角に切っておきます。

（2）鍋にキウイ、水、砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら粉ゼラチンを加えて火を止め、ゼラチンをしっかり溶かします。

（3）（2）のあら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めれば完成です。

ひんやりとした口上がりのゼラチン料理は、食が進まない時の栄養補給にも重宝します。手軽なお惣菜やヘルシーなスイーツとして、どうぞお楽しみください。

（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）