更年期対策に◎！罪悪感ゼロのスイーツ3つ

心身のゆらぎを実感したら、生活習慣の見直しをおすすめします。特に、女性ホルモンのバランスを整える食生活を心がけていきましょう。

ウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、心身のゆらぎを感じた時におすすめの食材「高野豆腐」を使ったスイーツのシンプルレシピをご紹介します。

■高野豆腐は日本のすぐれたスーパーフード

女性ホルモンのバランスを整えるためには「イソフラボン」が欠かせません。女性ホルモンとよく似た働きをもつ成分で、毎日コンスタントにとることが重要です。イソフラボンを豊富に含む大豆や納豆、豆腐などの大豆製品を食卓に乗せましょう。

また、大豆の栄養が凝縮された高野豆腐もおすすめの食材。イソフラボンをはじめ、更年期の身体を守る「鉄」や「マグネシウム」「亜鉛」といったミネラルも豊富なスーパーフードです。

■カルシウムの補給にも◎

ゆらぎの時期にはイソフラボンと並んで、「カルシウム」の補給も忘れないでください。

更年期には、骨の健康にも関わっている女性ホルモンの分泌が減りはじめます。骨密度の低下を防ぐために、しっかりとカルシウムをとりましょう。

さらに、カルシウムは神経を安定させる作用もありますので、この時期特有のイライラや落ち込みを和らげてくれます。

■罪悪感ゼロ！高野豆腐のスイーツレシピ3選

高野豆腐はとてもアレンジのきく便利な食材で、なかでもおすすめの活用は「スイーツ」です。食べ応えもあって栄養価も高く、さらに低カロリー、低糖質。まさに、罪悪感ゼロで甘いものが味わえます。

高野豆腐スイーツの簡単レシピをご紹介します。ぜひ、お試しください。

(1)高野豆腐のはちみつラスク

材料（作りやすい分量）

・高野豆腐　1個

・バター　小さじ2

・はちみつ　大さじ2

作り方

（1）高野豆腐を水で戻し、キッチンペーパーでしっかり水気をとります。5ミリ幅にスライスし、スティック状に切りそろえます。

（2）（1）をフライパンに移し、弱火で焦がさないように炒っていきます。

（3）（2）の全体が色づいてきたらバターとはちみつを加え、からめながらさらに炒ります。

（4）香りが立ってきたら火を止めて冷まします。完全に冷めるとサクサクとした食感になります。

(2)高野豆腐のチーズスナック

材料（作りやすい分量）

・高野豆腐　1個

・豆乳または牛乳　大さじ2

・粉チーズ　大さじ1

・てんさい糖（砂糖でも）大さじ1／2

作り方

（1）高野豆腐を水で戻し、薄くスライスしてひと口大に切りそろえておきます。

（2）耐熱容器に豆乳（または牛乳）、粉チーズ、てんさい糖を入れて電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜ合わせておきます。

（3）（2）に（1）を入れてよく混ぜ合わせておきます。

（4）天板にクッキングシートをひき、140度のオーブンで30分ほどカリカリになるまで焼けば完成です。

(3)高野豆腐のフレンチトースト

材料（2人分）

・高野豆腐　2個

・卵　1個

・牛乳　100ml

・はちみつ　大さじ1

・バター　20g

・シナモン　適宜

作り方

（1）ボウルに卵を割り入れ、牛乳とはちみつを加えてよく混ぜ合わせておきます。

（2）（1）をバットに流し、高野豆腐を浸して10分戻します。さらに、ひっくり返してもう10分戻します。

（3）フライパンでバターを溶かし（2）を入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにします。焼き目がついたらひっくり返し、裏面にも焼き目をつければ完成です。お好みでシナモンを振ってください。

乾物として保存もきくのがうれしい「高野豆腐」。お惣菜としてだけではなく、時にはこんなスイーツで身体を気遣いながら、おやつタイムを楽しんでみてください。

（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）