お米屋さん直伝「蒲焼き缶で炊き込みご飯」の時短レシピ
つやプラ / 2016年4月13日 12時0分
忙しい方にオススメなのが、缶詰を活用した炊き込みご飯。水でご飯を炊くよりも、トマトや醤油など味が付いた汁で炊く方が浸透・吸水時間が早いので、缶詰ならより一層美味しく時短で作れます。今回はごはんソムリエの筆者が、「イワシの蒲焼き缶」を使ったカンタン炊き込みご飯レシピをご紹介します。
■水よりも味付きで炊く方がオススメの理由
お米を同時に浸水をスタートさせて浸透率を検査した結果、味付けを行ったお米の方が、浸透率が高いという結果が出ています。味付きの炊き込みご飯なら、時短でふっくら美味しくご飯が炊きあがります!
■簡単絶品!「いわしの蒲焼き缶」で炊き込みご飯レシピ
いわしの蒲焼缶を使った炊き込みご飯はおこげができやすいので、底の方にあるご飯はお茶漬けにしてもとっても美味しいですよ。ひつまぶし風に出汁をかけて食べてみるのもオススメ!
<材料(3人分)>
・白米 2合
・いわしの蒲焼缶 1缶
・調味料(酒 大さじ1、しょう油 大さじ1)
・小ねぎ 適量
<作り方>
1.白米を洗い、炊飯器に入れる。
2.2合の水から大さじ2杯分減らし、調味料を入れてさっとかき混ぜる。
3.いわしの蒲焼缶を汁ごと入れたらスイッチオン。
4.炊き上がったら空気に触れさせながらしっかり混ぜて、小ねぎを散らして、でき上がり。お好みで生姜の千切りをのせて食べても美味。
少量1合で炊きたい方は…
酒と醤油の量を半量にして、お水を1合分の分量から、大さじ2杯減らして。いわし蒲焼缶の汁は旨みがぎっしりなので、汁ごとそのまま入れて炊いてください!
少し多めの3合で炊きたい方は…
酒と醤油の量を1.5倍増しにし、お水は大さじ2杯減らして、いわし蒲焼缶1缶汁ごと入れて、最後にみりんを小さじ1加えて。いわし感は少々減りますが、旨みは凝縮されているので、3合まではいわし蒲焼缶1缶で十分です。
■違う缶詰を使っても美味しい!
他にも、「さんまの蒲焼缶」など蒲焼シリーズや、トマトを使った「トマトいわし煮缶」なども同じように炊き込みご飯が作ることができます。トマトいわし煮缶の場合は、醤油の代わりにトマトケチャップを入れるとより旨みが増しますよ。
時短で美味しい、缶詰を活用した炊き込みご飯レシピ。缶詰を活用すればよりレシピも広がります。以前の記事「手抜き絶品!米屋さん直伝「缶詰炊き込みごはん」レシピ3つ」も関連記事からぜひご参考あれ!
(5ツ星お米マイスター/ごはんソムリエ 澁谷梨絵)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
暑さが吹き飛ぶ【うなぎ】レシピ30選!〜土用の丑の日に食べたい蒲焼きや丼、アレンジレシピも~
Woman.excite / 2024年7月24日 10時0分
-
【今日の献立】2024年7月22日(月)「アジの冷や汁」
Woman.excite / 2024年7月23日 0時0分
-
【けしからん極旨レシピ】 ハンバーグに目玉焼きのっけごはん パンチある味わいに黄身とろ~り
CREA WEB / 2024年7月18日 11時0分
-
【食欲がない日のひんやりレシピ】 サバ缶でサクッと簡単「冷や汁」 豆乳を入れると味がまろやかに!
CREA WEB / 2024年7月9日 7時0分
-
パリッコのおつまみ革命 第50回 梅干しひと粒のせるだけ! 究極に簡単、なのに文句なしの美味しさ「いわし蒲焼缶の梅煮風」
マイナビニュース / 2024年7月3日 11時0分
ランキング
-
1エアコンから嫌なニオイがします……原因と対処法が知りたいです【家電のプロが回答】
オールアバウト / 2024年7月25日 21時25分
-
2国立大「学費値上げ」議論過熱 物価高騰、私大からも「格差是正のため150万円に」の声
産経ニュース / 2024年7月25日 19時32分
-
3「高血圧の薬」高齢者ほど飲むのをやめていい理由 「飲みきれない量の薬」服用する人に伝えたい解決法
東洋経済オンライン / 2024年7月25日 20時0分
-
4年金暮らしに備えて、50代のうちに見直しておきたいこと4つ
オールアバウト / 2024年7月25日 21時40分
-
5暑い夏も要注意!インフル、コロナ、手足口病…「感染症ドミノ」から身をまもる方法
女子SPA! / 2024年7月25日 8時45分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)