パンやお酒に◎!簡単絶品ココナッツオイルバターのレシピ
つやプラ / 2016年8月3日 12時0分
大人気のココナッツオイル。流行に乗って買ってはみたものの、意外と使い切れずに余らせている人は少なくないのでは? 実は簡単なアレンジで濃厚な絶品バターが作れることをご存知ですか? アツアツのパンやパンケーキにはもちろん、刻みナッツやドライフルーツと混ぜれば、ちょっとしたワインのおつまみにも◎。今回はホリスティックセルフケアインストラクターの筆者が、アレンジ自在な発酵バターの作り方をご紹介します。
■超簡単!混ぜて冷やすだけ!発酵バターの作り方
<作る時の注意点>
今の時期は問題ありませんが、ココナッツオイルが固まった状態では、材料がうまく混ざりません。寒い季節で固まっている場合は、湯煎して液状に戻してから作るようにしましょう。
<材料(1食分)>
最近はスーパーなどでも売っている豆乳ヨーグルトを使っていますが、もし手に入らなければ普通のヨーグルトでもOKです。
・ココナッツオイル 大さじ6
・豆乳ヨーグルト 大さじ4(水切り前の状態)
・はちみつまたはメープルシロップ 小さじ1
・自然塩 ひとつまみ
<作り方>
1.豆乳ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れるか、ガーゼで包んでザルの上に置き、2-3時間程度水切りする
2.すべての材料を泡だて器またはフードプロセッサーでよく混ぜる
3.冷蔵庫に入れ、2-3時間冷やせば完成!
いかがでしたか? とっても簡単で、 ホームパーティーの時のちょっとした前菜にもぴったりですよね。想像以上にコクのある味なので、ぜひ焼き立てのパンにのせて食べてみてください!
(ホリスティックセルフケアインストラクター・尾野真美子)
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