レンジで2分!美味&若返る長芋レシピ2つ
つやプラ / 2024年2月16日 19時30分
![レンジで2分!美味&若返る長芋レシピ2つ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/lar/lar_544022_0-small.jpg)
長芋は、アンチエイジングにとても嬉しい野菜ということをご存知でしょうか。
栄養士・ヘルシー料理研究家の筆者が、電子レンジで簡単に作れる、長芋の若返りレシピをご紹介します。
■長芋の若返り成分
長芋はヤマノイモ科という種類に属する芋で、この種類はヌルヌルしているところが最大の特長です。
ヌルヌル成分には美容や健康に嬉しい効果が期待できるほか、他の芋類に比べて血糖値の上昇の仕方を数値にしたGI値が低く、糖質の含有量も控えめといった嬉しい点もあります。
長芋の若返り成分をご紹介します。
(1)食物繊維
長芋のヌルヌル成分は、水溶性食物繊維によるものです。
水溶性食物繊維には、腸内細菌のエサとなり、腸内を良好な環境に保つ善玉菌を増やす働きがあります。
美肌やスリムな体形の維持に不可欠な代謝は年齢と共に下がっていきますが、善玉菌優位の腸内環境になると、代謝も上がるとされています。
(2)ビタミンB1
ビタミンB1は、食事から摂った糖質を、体の活動に使うエネルギーに変換する過程をサポートする働きが期待できます。
糖質がエネルギーに変換されないと、体脂肪として蓄積されていきますが、ビタミンB1を摂ることで抑制につながります。
(3)カリウム
カリウムは、摂り過ぎてしまった塩分を排出し、むくみの解消に働きかけます。
むくみがないだけで見た目は随分とスッキリして見え、若々しい印象を与えます。
(4)ビタミンC
ビタミンCは、老化を進行させるといわれる活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用が高いことで知られています。
40・50代女性のお肌の悩みのトップを占める、シミとハリにも大変有効です。
シミ、そばかすを薄くする、肌の弾力を司るコラーゲンの合成をサポートするといった働きが期待できます。
■2分でできる長芋の簡単おかず
電子レンジだけでできる、長芋のおかずを紹介します。
長芋の海苔バターしょうゆ
レンジなら、通常の調理に比べて少ない油分で調理ができます。
材料(2人分)
長芋 150g
バター 2g(個包装のもの半量ほど)
しょうゆ 大さじ1/2
焼き海苔 お好みの量(今回は大サイズ1/4枚を使用しています。)
作り方
(1)長芋は皮を除き、4cm位の長さの短冊切りにします。
(2)(1)とバターを耐熱容器に入れ、フタをして、500wの電子レンジで2分間加熱します。
(3)しょうゆを加えて全体を混ぜ、焼き海苔をちぎり入れて混ぜます。器に盛り付けて完成です。
長芋のトロトロスープ
長芋なら、ミキサー要らずで簡単にポタージュが完成。大豆イソフラボンの補給もできます。
材料(2人分)
長芋 100g
無調整豆乳 150ml
顆粒中華だし 小さじ1
小ねぎ 適量
作り方
(1)長芋は皮を除き、耐熱ボウルにすりおろします。小ねぎは小口切りにします。
(2)(1)に無調整豆乳、顆粒中華だしを加えて混ぜます。上からラップをかけ、600wの電子レンジで2分間加熱します。
(3)全体を混ぜ、器に盛り付けます。最後に小ねぎを乗せて完成です。
生ですりおろして「とろろ」として食べることが多い長芋ですが、加熱すると立派なおかずに変身します! レンジ2分のアンチエイジング、ぜひお気軽に始めてみてください。
(栄養士・ヘルシー料理研究家 fumie)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
痩せたい人は注目!実は有能なきゅうりの痩せ効果&食べ方
つやプラ / 2024年7月3日 12時0分
-
1日2個のキウイで驚きの腸活効果が!便秘を解消できる栄養素を2倍摂れる食べ方って?【研究者が解説】
OTONA SALONE / 2024年6月28日 19時40分
-
意外と知らない「しめじ」の栄養素を解説!効率よく摂取できるおすすめレシピも
楽天レシピ デイリシャス / 2024年6月18日 9時0分
-
大腸がん人口が少ない町を発見!超善玉菌を増やす《がんに勝つ腸活》ごはん
週刊女性PRIME / 2024年6月16日 8時0分
-
青色バナナには整腸作用が? 医師が教える「腸内環境が整う」16の習慣
PHPオンライン衆知 / 2024年6月7日 12時0分
ランキング
-
1Q. 納豆をより健康的に食べるには、どのような食べ合わせがおすすめですか? 【管理栄養士が解説】
オールアバウト / 2024年7月2日 20時45分
-
2藤井聡太“八冠再独占”への道 最大の難関は伊藤匠・新叡王への挑戦権獲得、トーナメントでの4連勝が必須
NEWSポストセブン / 2024年7月3日 7時15分
-
3"ホワイト化"する企業で急増中…産業医が聞いた過剰なストレスを抱えてメンタル不調に陥る中間管理職の悲鳴
プレジデントオンライン / 2024年7月3日 9時15分
-
4訪日観光客がSNSには決して出さない「日本」への本音 「日本で暮らすことは不可能」「便利に見えて役立たない」と感じた理由
NEWSポストセブン / 2024年7月1日 16時15分
-
5洗濯用洗剤、計量せず詰め替えパウチから注ぐ人がいるって本当!? メーカー「目分量はNG、原液こぼすと洗濯機が傷むことも」
まいどなニュース / 2024年7月1日 11時44分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)