効果がダウンする!?もったいなさすぎるヨーグルトの食べ方4つ
つやプラ / 2024年4月2日 12時0分
腸に良いといわれるヨーグルトですが、食べ方によっては効果が下がったり、最大限の効果を得られなかったりする場合があります。
管理栄養士の筆者が、ヨーグルトの避けるべき食べ方を4つご紹介します。
■ヨーグルトが腸に良い理由
ヨーグルトは発酵食品であり、乳酸菌が豊富に含まれています。
乳酸菌は善玉菌の一種であり、腸内で乳酸をつくり出し、腸内環境を酸性に保つ働きがあります。
悪玉菌は酸に弱い性質を持つため、ヨーグルトを食べることは腸内での悪玉菌の増殖を抑え、腸内環境を整える働きが得られます。
悪玉菌の増殖が抑えられると、悪玉菌が出す毒素が体内を巡るのを防ぎ、免疫力を上げる作用や美肌作用も得られます。
また、腸内環境が整い便秘が改善すると、老廃物の排出・必要な栄養素の消化吸収がスムーズに行われるため、痩せ体質にも近づけますよ。
■効果が下がる?もったいないヨーグルトの食べ方4つ
(1)たまにしかヨーグルトを食べない
ある研究によると、ヨーグルト※を2週間継続して食べることで、健康状態が良くなったと回答する人が多かったと報告されています。
また、ヨーグルトを食べるのをやめると、元の腸内環境に戻ってしまったという報告もあります。
「最近、便秘気味だな」「お腹の調子が良くない」と感じてからヨーグルトを食べるのではなく、日頃から継続してヨーグルトを食べることを意識することが大切です。
※「LB81乳酸菌」を使用したヨーグルト
(2)加熱する
ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、乳酸菌の種類によりますが、75度以上で15分間加熱すると死滅してしまいます。
せっかくの腸活作用が得られなくなるため、なるべくヨーグルトは加熱せずそのままの状態で食べましょう。
ただし、死滅した乳酸菌も、免疫に良い影響をもたらすなどいい働きはあるため、加熱が絶対にNGというわけではありません。
料理の用途に合わせて、調理法を選ぶと良いでしょう。
(3)食事前に食べる
乳酸菌は、強い酸性である胃酸の影響で死滅する可能性があるのだそうです。
特に空腹時は胃内の酸性度が高くなっているため、より多くの乳酸菌を腸に届けたいのであれば、食事中や食後に食べるのがおすすめです。
ただし、空腹時は栄養素の吸収率が高いため、ヨーグルトのカルシウム摂取が目的であれば、食事前に食べるのがベストでしょう。
(4)ビフィズス菌入りのヨーグルトを選んでいない
乳酸菌だけでなく、ビフィズス菌も腸活の強い味方です。
ビフィズス菌は善玉菌の一種であり、腸内で乳酸・酢酸などを作り出すことで悪玉菌の増殖を抑える働きがあります。
ビフィズス菌は酸素や酸に弱い性質があることから、実はすべてのヨーグルトにビフィズス菌が含まれているわけではありません。
乳酸菌だけを含むヨーグルトでももちろん腸活作用はありますが、ビフィズス菌入りであればさらに効果的だといわれているため、なるべく「ビフィズス菌入り」と書かれているヨーグルトを選ぶようにしましょう。
せっかく体に良い影響をもたらしてくれるヨーグルトを食べるのであれば、最も効果的な食べ方をしたいですよね。ご紹介した「もったいない食べ方」を参考に、賢くヨーグルトを食生活に取り入れてみてください。
(フリーランス管理栄養士 今井 尚美)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
現代日本人の大便量はみんな飢えていた戦後の3分の1以下…現代人に不足している腸と脳に不可欠な物質【2023編集部セレクション】
プレジデントオンライン / 2024年7月7日 7時15分
-
1日2個のキウイで驚きの腸活効果が!便秘を解消できる栄養素を2倍摂れる食べ方って?【研究者が解説】
OTONA SALONE / 2024年6月28日 19時40分
-
大腸がん人口が少ない町を発見!超善玉菌を増やす《がんに勝つ腸活》ごはん
週刊女性PRIME / 2024年6月16日 8時0分
-
「太ももは太ければ太いほど死亡率が低い」健康長寿に欠かせない筋肉量をチェックする意外なバロメータ
プレジデントオンライン / 2024年6月8日 10時15分
-
青色バナナには整腸作用が? 医師が教える「腸内環境が整う」16の習慣
PHPオンライン衆知 / 2024年6月7日 12時0分
ランキング
-
1「ぐっすり眠れない人」今すぐ摂るべき5つの食材 「眠りを誘うホルモン」が睡眠の質を高める
東洋経済オンライン / 2024年7月6日 21時0分
-
2何もしてないのに「バッテリー上がり」した! 真夏の「突然のトラブル」どう防ぐ? いつか起こり得る「エンジンかからない」どう対処するのがOKか
くるまのニュース / 2024年7月6日 18時10分
-
3日産新型「セレナ“ミニ”」登場は? シエンタ&フリード対抗の「小型ミニバン」は? 実はあった「小さな3列車」 ユーザーの声いかに
くるまのニュース / 2024年7月6日 7時40分
-
4ワークマンの「暑い日に履きたい、通気性抜群のシューズ」3選 980円の「ボーンサンダル」はカワイイ&歩きやすい
Fav-Log by ITmedia / 2024年7月4日 5時55分
-
5値上げラッシュに打ち勝つ!電気&ガス代が家計を圧迫「夏の光熱費節約」プロ技10
週刊女性PRIME / 2024年7月6日 11時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください