痩せたい人がすべき「鮭」の意外な食べ方2つ
つやプラ / 2024年10月20日 12時0分
鮭の美味しい季節がやってきました。脂質が控えめながら、うま味が凝縮された秋鮭はこの時期ぜひ味わいたいものです。
さらに鮭は、痩せたい人にも食べていただきたい食材です。
ウエルネス&ビューティーライターの筆者が、鮭の、ダイエットに役立つうれしい働きと、より効果が期待できる意外な食べ方をご紹介します。
■鮭には痩せスイッチが入る栄養素がいっぱい!
私たちにとって大変身近な鮭は、実は痩せたいときに摂りたい栄養素がしっかり含まれている食材です。
特筆すべきは鮭から豊富に摂れるアスタキサンチン。強い抗酸化力で血流改善や免疫力の向上をうながす栄養素ですが、加えて運動中の脂質利用を高めて、メタボリックシンドロームの予防に役立つといわれています。
さらに糖質の代謝をアップするビタミンB1、脂肪燃焼をサポートするビタミンB2も含まれているので、ダイエット中にはとてもおすすめしたいお魚なのです。
■痩せたい人がすべき「鮭」の意外な食べ方
(1)鮭ときのこの生姜鍋
ローカロリーで食物繊維がたっぷりのきのこと、からだを温めて血流をよくしてくれる生姜でつくる鍋料理です。
材料(2人分)
鮭切り身(うす塩) 2切れ
お好みのきのこ 200g
生姜 1かけ
水菜 1/2束
ごま油 小さじ2
水 400ml
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ4
和風顆粒だし 小さじ1
作り方
(1)鮭の切り身は骨を取って食べやすい大きさに切り、きのこは石づきを取ってほぐしておきます。
(2)しょうがは皮をむいてすりおろし、水菜はざく切りにしておきます。
(3)フライパンにごま油をひいて熱し、(1)を加えて軽く焼き目をつけます。
(4)鍋に水、酒、しょうゆ、和風顆粒だしを入れ強火で沸騰させたら、(1)を加えてひと煮立ちさせます。
(5)(4)に(2)を加えて再度ひと煮立ちさせれば完成です。
(2)鮭とかぼちゃのサラダ
腸をきれいにしてくれる食物繊維を含むほか、血行を促進するビタミンEも摂れるかぼちゃを使った、ダイエット中でも食べごたえのあるサラダです。
材料(作りやすい分量)
鮭切り身(うす塩) 2切れ
かぼちゃ 400g
マヨネーズ 大さじ2
ブラックペッパー 少々
作り方
(1)鮭の切り身は焼いて骨を取ってほぐしておきます。
(2)かぼちゃは食べやすい大きさに切って耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分30秒加熱します。やわらかくなったらフォークでつぶします。
(3)(2)にマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせて、(1)とブラックペッパーを加えさらにざっくりと混ぜ合わせれば完成です。
鮭にはダイエットサポートのほか、アスタキサンチンによるアンチエイジング作用も期待できます。調理も手軽にできますので、日常の食卓にもっと乗せていってくださいね。
(ウエルネス&ビューティーライター ユウコ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
《生鮭レシピ》ひと手間かけて美味しさアップ&臭みはオフ!和洋中で食べたい鮭料理
週刊女性PRIME / 2024年10月19日 6時0分
-
美味しく美肌をつくる!40・50代が摂りたい美肌スープ2つ
つやプラ / 2024年10月17日 12時0分
-
ぽっちゃり50代が-10㎏達成!保健師が教える「一生太らない食べやせ方法」って?
女子SPA! / 2024年10月14日 8時47分
-
筋肉を育てる「ボディメイクスープ」超簡単レシピ ポイントは「低脂質たんぱく質+ビタミンB」
東洋経済オンライン / 2024年10月12日 17時0分
-
秋に楽しみたい♪「鮭」に含まれる嬉しい栄養素って?おすすめの食べ合わせもご紹介!
楽天レシピ デイリシャス / 2024年9月26日 9時0分
ランキング
-
1セブンの「上げ底弁当?」が今また"猛烈批判"の訳 値上げによる客離れを恐れ、ファン離れが発生か
東洋経済オンライン / 2024年10月20日 8時20分
-
2「50代独身、団地暮らし」に猛烈に惹かれるワケ 「団地のふたり」が織りなす"なんかいい暮らし"
東洋経済オンライン / 2024年10月20日 11時0分
-
3ディーラー元営業マンがこっそり明かす「不人気新車を買わせるセールストーク」5選
日刊SPA! / 2024年10月20日 8時53分
-
4ロシア軍が「とてつもない数」の戦車を失う? ウクライナ軍の撃破報告が“大台”に到達 驚愕の数字とは
乗りものニュース / 2024年10月19日 11時42分
-
5嫌われ養鶏所→人気観光地に「たまご街道」の軌跡 地域住民と共生するためにやってきたこと
東洋経済オンライン / 2024年10月20日 12時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください