インド風アレンジでダイエットにも◎春キャベツレシピ2つ
つやプラ / 2017年4月28日 12時0分
葉がやわらかく、みずみずしさ満点の春キャベツ。初夏までしか出回らないため、この時期たくさんいただきたい野菜です。ビタミンC、食物繊維も豊富で、美容効果もバツグンな春キャベツ。その甘みを生かした、お手軽最強レシピをご紹介します。
■美肌、ダイエット効果は、そのデトックス力にあり
美肌を目指す方にとって、キャベツは強い味方になります。ふんだんに含まれたビタミンCが、メラニン色素の生成をブロック。これから増える紫外線にも負けない肌を育ててくれます。さらにダイエットにもぴったり! 豊富な食物繊維で腸内環境が整います。身体の中からすっきりきれいになれば、代謝アップにもつながります。
■和風コールスロー!「おかずサラダ」としての常備菜にも◎
いつものコールスローを、和風にアレンジしてみませんか。マヨネーズを使わないから、カロリーも控えめに仕上がり、春キャベツのやわらかな食感と甘みが引き立ちます。ボリュームもあるので、副菜としても美味しく楽しめます。
「あっさり風味の和風コールスロー」レシピ
材料
春キャベツ 1/2個
人参 1/2本
ハム(スライス) 4~5枚
昆布茶 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
塩 適宜
作り方
1.春キャベツ、人参、ハムはせん切りにします。
2.春キャベツと人参はそれぞれ別のボウルに入れて軽く塩を振り、ざっくりと混ぜ合わせたら30分ほど置きます。水気が出てきたらしっかり絞り、ひとつのボウルに移してハムを加えます。
3.昆布茶、酢、ごま油を混ぜ合わせ、2に加えてよく和えれば完成です。
■インドの家庭料理「サブジ」で、春キャベツをたっぷりと
「サブジ」とは、インドでよく食べられている野菜を炒めて蒸し煮にした、汁気のないカレーのような料理です。刺激的で素敵な香りのスパイスで、春キャベツの甘みが強調され、癖になる一品。ごはんにもパンにも合い、サンドイッチの具としてもおすすめです。
「春キャベツのサブジ」レシピ
材料
春キャベツ 1/2個
トマト 1個
玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1本
クミンシード 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
ターメリック 小さじ1/2
チリペッパー 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
サラダオイル 大さじ1
作り方
1.春キャベツ、トマトはざく切りに、玉ねぎは薄切りにし、ズッキーニは5mm幅の輪切りにしておきます。
2.フライパンにサラダオイルを入れて温め、クミンシードを炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
3.2にトマトとズッキーニ、塩、ターメリックを加えて混ぜ合わせ、ふたをして3分ほど炒め煮します。
4.3に春キャベツ、チリペッパー、レモン汁を加えて混ぜながら2~3分煮て完成です。
旬の食材をいただくと、季節からのエネルギーも注入できるようで、元気が出ます。手軽なレシピで、美味しく美と健康を高めていきましょう。
(ウエルネス&ビューティーライター ユウコ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「野菜は長寿をもたらす」若返りに抗がん効果も!お達者医師5人が本当に食べている「長生きサラダ」
週刊女性PRIME / 2024年4月29日 8時0分
-
【今日の献立】2024年4月21日(日)「キャベツとツナのチャンプルー」
Woman.excite / 2024年4月22日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月17日(水)「鯛の和風カルパッチョ」
Woman.excite / 2024年4月18日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月14日(日)「基本のスープカレー おうちで簡単 絶品すぎる味わい by金丸 利恵さん」
Woman.excite / 2024年4月15日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月13日(土)「むね肉でもしっとり柔らか!本格よだれ鶏」
Woman.excite / 2024年4月14日 0時0分
ランキング
-
1すき家、14日から復活する“人気メニュー”が話題に 「復刻まじか」「通常メニューにして…」
Sirabee / 2024年5月9日 4時0分
-
2クルマに出現する「光るカメ」は危険のサイン! 見慣れない「謎マーク」の意味は何? そのまま走り続けるのはNG!
くるまのニュース / 2024年5月9日 20時10分
-
3「そば派」「うどん派」はどっちが多い? 5000人調査の結果が明らかに- LINEヤフー
マイナビニュース / 2024年5月9日 16時26分
-
4シャンプーは“2度洗い”が基本?「正しい髪の洗い方」をシャンプーソムリエに聞く
日刊SPA! / 2024年5月9日 8時51分
-
5冷蔵庫で「長ネギ」がシワシワに…うまく保存するには? 消費者庁がコツを解説
オトナンサー / 2024年5月9日 22時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください