カプサイシンで脂肪を燃焼！世界のとっておきレシピ3選

来たる夏に備えて、そろそろダイエットに本腰を入れようというあなた。代謝アップ、脂肪燃焼のサポートをする成分「カプサイシン」を食生活にとり入れてみませんか？　カプサイシンとは、唐辛子に含まれる辛味成分です。エスニック料理など、辛いものがお好きな方なら、日頃から比較的摂取していることでしょう。ですが、辛いものが苦手な方でも大丈夫。辛みの少ない唐辛子の仲間を使って、美味しくカプサイシンをとるレシピをご紹介します。

■スーパーでも買えるものばかり！辛くない唐辛子の種類はこんなにある

唐辛子と言えば、ピリッと辛い鷹の爪や、ハバネロペッパーなどが浮かびますが、実はピーマン、しし唐、パプリカといった辛味のない野菜も、唐辛子の仲間なのです。ですから、激辛料理にトライしなくても、こうした野菜を頻繁に食卓にのせていれば、自然にカプサイシンはとれるというわけです。

■油を使った料理がおすすめ！旨味がしっかり引き出されます

カプサイシンは、水よりも油によく溶ける性質があるので、調理の際には油を使いましょう。旨味、コクも引き出されます。カプサイシンが豊富にとれる、辛くない世界のレシピをお試しください。

チキンのグヤーシュ

グヤーシュとは、ハンガリーのシチューのこと。ハンガリー料理には、辛味の少ないパプリカが欠かせないそうです。

材料（2人分）

鶏むね肉　300g
ホールトマト缶　1缶
パプリカ　2個
玉ねぎ　1/４個
にんにく　1かけ
オリーブオイル　大さじ2
塩　適宜
ブラックペッパー　適宜

作り方

1.鶏むね肉はひと口大に、パプリカはざく切りに、玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにしておきます。
2.鍋にオリーブオイルをしき、パプリカ、玉ねぎ、にんにくを弱火でじっくり炒めます。
3.2に鶏むね肉を加えて炒め、火が通ってきたらホールトマト缶を入れてさらに炒めます。
4.3から水分が出てきたところで、塩とブラックペッパーを加えて味を調えれば完成。

しし唐のムチム

ムチムとは、韓国の和え物のことです。韓国では定番的なおかずで、常備菜にもおすすめ。

材料

しし唐　20本
小麦粉　大さじ3
醤油　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1
長ネギみじん切り　大さじ1
ごま油　小さじ1
白ごま　小さじ1

作り方

1.しし唐に爪楊枝で数か所穴を開けたら小麦粉をまぶし、耐熱皿に並べてラップをかけ、しんなりするまで電子レンジで加熱します。（500wで3～5分程度が目安）
2.1に醤油、おろしにんにく、長ネギみじん切り、ごま油、白ごまを混ぜ合わせれば完成。

にんじんとピーマンのタイ風ソテー

タイを代表する調味料、ナンプラーとピーマンは相性抜群です。

材料（2～3人分）

にんじん　1本
ピーマン　4個
にんにく　1かけ
ナンプラー　大さじ1
塩　適宜
砂糖　小さじ1
酒　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1/2

作り方

1.にんじん、ピーマンは千切りに、にんにくはみじん切りにしておきます。
2.フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを香りが出るまで炒めます。続いて、にんじんとピーマンを入れ、塩を加えてさらに炒めます。
3.2がしんなりしてきたら、ナンプラー、砂糖、酒を加えてよく炒め合わせれば完成。

成功するダイエットの秘訣は、美味しくて簡単な料理を日々、きちんととることです。カプサイシンを味方につけて、健やかなスッキリボディを実現してくださいね！
（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）