5月29日は「こんにゃくの日」!生芋こんにゃく美肌レシピ
つやプラ / 2017年5月29日 12時0分
低カロリー高食物繊維で身近なダイエット食材としてお馴染みのこんにゃく。こんにゃくには、「こんにゃく芋」から作られたこんにゃくと、「こんにゃく粉」から作られたこんにゃくがあるのですが、食べるなら断然「こんにゃく芋」がおすすめ! こんにゃく芋に含まれるセラミドは、年齢と共に失われるお肌のハリや潤いを守る働きがあるそうですよ。
■お肌の潤いUP!?こんにゃくセラミドとは?
こんにゃく芋に含まれるグルコシルセラミドは、お肌の潤いを保つセラミドを作り出す酵素を活性化させ、皮膚の水分量を高める働きのあることがわかっています。また、グルコシルセラミドには、お肌のかゆみを引き起こす神経や因子の働きを抑えて、かゆみを和らげる働きもあるそうですから、乾燥でお肌にかゆみが起こりやすい方にもおすすめです。
■美肌サポートになるこんにゃくの選び方・食べ方
・選び方
こんにゃくには、こんにゃく芋そのものから作られた生こんにゃくと、こんにゃく芋を粉に生成したこんにゃく粉からつくられたこんにゃくがあります。グルコシルセラミドは、こんにゃく芋を粉に生成する過程で失われるそうですから、お肌のために食べるのであれば、「こんにゃく芋」から作られた生こんにゃくを選びましょう。
・食べ方
こんにゃくは凝固剤によって固められているため、よく噛んで食べた程度では栄養素を充分に吸収することができません。ミキサーなどで撹拌して食べましょう。
■こんにゃくセラミドたっぷり!こんにゃくレシピ2つ
こんにゃくは、調理の前に下処理が必要です。こんにゃくを水から火にかけ、1分沸騰させて水気を切っておきます。なお、アク抜き不要と書かれているものの場合、この工程は不要です。
・こんにゃくポン酢ジュレ
サラダのドレッシングに、お刺身に、プルンとした食感がひんやり美味しいポン酢ジュレです。
<材料>
生こんにゃく 100g
ポン酢 大さじ2
<作り方>
生こんにゃくとポン酢をミキサーで撹拌して出来上がり。
・こんにゃくポタージュ
こんにゃくと野菜の歯ごたえで、食べごたえもバッチリ! ダイエットにもおススメのポタージュです。
<材料>
セロリ 50g
キュウリ 50g
トマト 100g
こんにゃく 100g
オリーブオイル 小さじ1
塩 適量
<作り方>
野菜を細かく切り、こんにゃく、オリーブオイルと一緒にミキサーにかけ、塩で味を調えて出来上がり。
とっても身近な食材であるうえ、お肌にもダイエットにもやさしいこんにゃく。煮たり焼いたりするだけでなく、ミキサーで撹拌すれば、新しいレシピにもなりますね。ぜひ試してみてください。
(美養フードクリエイター 岩田まなみ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
腸がどんどん汚れる?注意すべき卵の食べ方3つ
つやプラ / 2024年9月14日 12時0分
-
間食は栄養補給のチャンス!混ぜて焼くだけ「ベイクドカボチャケーキ」【金丸利恵のダイエットレッスン Vol.48】
Woman.excite / 2024年9月11日 10時0分
-
疲れた肌に潤いを「ほぼ100円で作る美肌スープ」 「1000万人の食事記録」から生まれた2品を紹介
東洋経済オンライン / 2024年9月8日 16時0分
-
【無料公開】管理栄養士が考案!肌ケアに♪ビタミンCたっぷりのパプリカが主役の献立
楽天レシピ デイリシャス / 2024年9月6日 9時0分
-
「キュレル」から乾燥性敏感肌の方の髪のパサつき・広がりを考えた“スキンケア発想”のヘアトリートメント(2種)が誕生
PR TIMES / 2024年9月5日 14時15分
ランキング
-
1ペーパードライバーの “迷惑運転行為”に、走行距離30万km超のゴールド免許所持者が怒りの告発
日刊SPA! / 2024年9月15日 15時52分
-
2朝コレを飲んでブランチをとると「長寿遺伝子」が活性化する…簡単にできる「プチ断食」のやり方
プレジデントオンライン / 2024年9月21日 15時15分
-
3効果的な腸活には「野菜よりお米」が欠かせない 日本人の遺伝子はご飯を食べるのに適している
東洋経済オンライン / 2024年9月21日 19時0分
-
4超一流パティシエも"満場一致"の大絶賛。「完璧」「これは本物」ローソンで食べるべき絶品スイーツとは。
東京バーゲンマニア / 2024年9月17日 18時46分
-
5“自慢の彼女”は、実は上司の…「最初から仕組まれていた」ゲスすぎる策略とは?
日刊SPA! / 2024年9月21日 15時52分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください