夏の抗酸化に◎混ぜるだけ！簡単「塩麹トマトソース」レシピ

暑い日々と効きすぎた冷房のダブルパンチで、この時期はどうしても疲れやすくなりがち。

今回は、そんな時期にぴったりな、簡単で栄養満点のアンチエイジングな万能塩麹トマトソースの作り方をご紹介します。

■エイジング世代の強い味方！抗酸化パワー抜群のトマト

美容効果が高いとして、色々なところで取り上げられているトマト。
トマトに多く含まれる「リコピン」という成分は、エイジング世代の強い味方。美肌効果とアンチエイジング効果が抜群なのです。
また、シミの原因でもあるメラニン色素の生成を抑え、体内のサビ＝酸化を抑える抗酸化効果が期待できるということは、ご存知でしたか？

■混ぜるだけ！超簡単塩麹トマトソースの作り方

材料はたったの2つ。しかも混ぜるだけで火も使わないので、夏にぴったりな簡単レシピをご紹介します。

材料

・トマト 大3個（小さめなら4〜5個）
・塩麹 100CC（カップ1/2程度）

作り方

1）トマトをダイス状にざく切りにする。
2）清潔な容器（中身が見えやすいガラス瓶容器がおすすめ）にトマトと塩麹を入れてよく混ぜ、一晩寝かせたら完成。
冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
塩麹の塩分が、トマトのうまみ成分をしっかり引き出しているので、そのままお豆腐やモッツァレラチーズにかけるだけで、あっというまにコクうまな一品に！　ニンニクとオリーブオイルを混ぜてひと煮立ちさせれば、パスタや洋風煮込みのソースとしても使えます。

いかがでしたか？　本当に簡単で万能なソースなので、この夏ぜひ作ってみてください。
（ホリスティックセルフケアインストラクター・尾野　真美子）