8月5日は世界ビール・デー！相性◎なヘルシーレシピ3つ

8月5日は、「世界ビール・デー」です！　暑い夏の夜にいただくビールは格別ですが、その糖質の多さから、飲むのをためらってしまう方もいらっしゃることでしょう。

太らないためには、糖質の代謝をうながす「ビタミンB1」が豊富なお料理と楽しむのがコツです。
ビールの爽快感も引き立つ、おすすめレシピをご紹介します。

■「ビタミンB1」は夏バテ予防にも欠かせない

気になるビールの糖質も上手に代謝できれば、身体に蓄積させることも防げます。
「ビタミンB1」を含む食材とともにビールを飲みましょう。また、「ビタミンB1」には疲労回復効果もあるので、この時期に欠かせない栄養素です。

■ガーリック風味のスパイシーオムレツ

卵とにんにくは、手軽なビタミンB1の補給源。ピリッとスパイスのきいた、ビールがすすむ味です。

材料（2人分）

・卵　3個
・トマト　1個
・にんにく　1かけ
・パセリ　50g
・粉チーズ　大さじ1
・クミン　小さじ1/2
・ガラムマサラ　小さじ1/3
・チリペッパー　適宜
・塩、こしょう　少々
・オリーブオイル　大さじ1

作り方

1）トマトはざく切りにし、にんにく、パセリはみじん切りにしておきます。
2）卵は粉チーズを入れてよく溶きほぐしておきます。
3）フライパンにオリーブオイルをひいて、クミン、ガラムマサラ、チリペッパーを入れて炒めます。
4）香りが立ってきたあたりで、1を入れて塩とこしょうを加えてさらに炒めます。
5）4の野菜がやわらかくなったら2を加えて混ぜ、フライパンに蓋をして弱火でじっくり火を通して完成です
（ひっくり返す必要はありません。）

■ちょっと和風なフェイジョアーダ

ブラジルの定番料理のフェイジョアーダを少しだけ和風にアレンジ。豚肉と大豆で、ビタミンB1がしっかりとれます。

材料（4人分）

・大豆の水煮　300g
・かつおだし　300cc
・ベーコン　100g
・豚こま切れ肉　200g
・玉ねぎ　1個
・にんにく　2かけ
・みりん　小さじ1
・塩、こしょう　適宜
・オリーブオイル　大さじ1

作り方

1）玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切っておきます。
2）フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを炒めます。香りが立ってきたら玉ねぎを入れて、透き通るまでさらに炒めます。
3）2にベーコンと豚こま切れ肉を加えて炒めます。
4）3にかつおだしとみりんを入れて沸騰させたら、大豆の水煮を加え、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
5）最後に塩とこしょうで味を整えれば完成です。

■豚レバーと香味野菜のマリネ

レバー嫌いの方にこそ、トライしていただきたいレシピ。みるみる元気がでる一品です。

材料（2人分）

・豚レバー　200g
・ネギ　1/2本
・生姜　1かけ
・みょうが　3～4個
・青しそ　10枚

（A）

・酢　カップ2/3
・砂糖　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1

作り方

1）豚レバーはスライスして茹でます。お湯から茹でて1度沸騰したら、蓋をしてそのまま3分おくとちょうどよい茹で上がりになります。
2）ねぎ、生姜、みょうがはそれぞれせん切りにしておきます。
3）（A）の材料をすべて混ぜ合わせた中に、1とねぎ、生姜を加えて漬け込みます。1時間ほどで味がしみます。
4）器に盛り、みょうがと青しそをのせて完成です。

家族や友人、恋人とその日の疲れをねぎらいながら味わえば、明日への活力も湧きます。大いに楽しんでくださいね。
（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）