油で老けが加速!?栄養士が教える「良い油」「悪い油」
つやプラ / 2021年6月16日 8時0分
「痩せたい」女性が、炭水化物と並んであまり摂らないようにしているのが「油」です。夏を控えたこの時期、油を避けている女性も多いのではないでしょうか。
しかし、全ての油が悪いわけではありません。「良い油」と「悪い油」を理解し、食卓に取り入れていくだけで、少しずつ美と健康を手に入れることができます。
管理栄養士の筆者が、「良い油」と「悪い油」を紹介します。
■油の働き
油の働きは主に以下の4つが挙げられます。
(1)体温、脳の動きを保つ
(2)皮膚、骨、神経、細胞の保護
(3)脂溶性ビタミンを運ぶ
(4)消化吸収、排泄を助ける
このように、「油」は身体にとって必要なもの。女性ホルモンも油でできており、脳や神経の50%以上は必須脂肪酸からできているので、健康で美しい身体には油が必要となるのです。
「肌がカサカサ」「便秘がち」「顔がくすんでいる」という女性は、「良い油」を摂取していきましょう。
■「良い油」「悪い油」とは?
油は、不足しても問題ですが、やはり摂りすぎも問題です。油の「量」に加えて「種類」を選んで摂取していきましょう。
「良い油」とは
「良い油」とは、体内を酸化させない油のことです。
α-リノレン酸
積極的に摂取していただきたい油は、「α-リノレン酸」と呼ばれるオメガ3を含む油です。
オメガ3は、女性の美と健康の強い味方であり、PMS緩和やメンタルの維持にも効果があるとされています。オメガ3を含む油はアマニ油・シソ油・えごま油・インカインチオイル・青魚・くるみ・チアシードなどです。
オレイン酸
「オレイン酸」と呼ばれるオメガ9の油も積極的に摂取していただきたい油です。加熱しても酸化しづらく、調理に向いています。
オメガ9を含む油は、オリーブオイルが代表的ですが、べに花油やひまわり油も徐々に知られるようになってきました。最近のべに花油やひまわり油は、「ハイオレック」といって、加熱に強いオレイン酸を強化しています。
「悪い油」とは
「悪い油」は、体内を酸化させる油のこと。「酸化」した油を摂ると、体内で活性酸素を増加させ、老化の原因につながることもあります。酸化した油=サビた油は、体内をサビさせるのです。
ショートニング・マーガリン
体内をサビさせる「悪い油」の代表は、ショートニングやマーガリンです。ショートニングやマーガリンに含まれる、トランス脂肪酸が血管をドロドロにし、体内から老化を促進していきます。
油は、むやみやたらに摂ると太りやすい原因ともなりますが、完全に抜くと美やアンチエイジングから遠のいてしまいます。
「良い油」と「悪い油」を正しく知って、良い油をきちんと摂るようにしましょう。
(管理栄養士/おやこ食育プランナー/美食ライフプランナー やなぎさわえりな)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
食生活で目の健康は変わる!専門名医が伝授する「緑内障に効果抜群のスーパーフード」
女子SPA! / 2024年7月7日 8時44分
-
ボディメイク&エイジングケアにも最適な「中鎖脂肪酸」ってどんな油?上手な取り方で日々の調子に変化を
CREA WEB / 2024年6月23日 11時0分
-
北海道産限定!手軽な小容量タイプ「北海道産えごま油100g」「北海道産亜麻仁油100g」2024年6月18日(火)に新発売!
PR TIMES / 2024年6月18日 12時15分
-
結局のところ、バターは体に悪いのか、悪くないのか? 半世紀以上の論争を経て振り出しに戻った「善悪二元論」のいきさつ
集英社オンライン / 2024年6月14日 17時0分
-
6月18日は「持続可能な食文化の日」!ヘルシーで栄養豊富な食材、くるみを使ったプラントベースレシピを公開
@Press / 2024年6月12日 9時30分
ランキング
-
1日産新型「セレナ“ミニ”」登場は? シエンタ&フリード対抗の「小型ミニバン」は? 実はあった「小さな3列車」 ユーザーの声いかに
くるまのニュース / 2024年7月6日 7時40分
-
2浴室リフォームを決意、どんな補助金が使える? 「省エネリフォーム」に関する補助金は多い
東洋経済オンライン / 2024年7月7日 8時50分
-
3ダイソーでかなう、税込110円の「生ごみ臭」対策! 入れるだけ・かけるだけで、もう臭わない
オールアバウト / 2024年7月7日 17時15分
-
4「二重あご」になっちゃう理由 実は肥満だけじゃない 原因&改善法を美容外科医が解説
オトナンサー / 2024年7月7日 7時10分
-
5「ぐっすり眠れない人」今すぐ摂るべき5つの食材 「眠りを誘うホルモン」が睡眠の質を高める
東洋経済オンライン / 2024年7月6日 21時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください