身近にあった!もっと活用したい「美容食材」3つ
つやプラ / 2018年1月8日 20時30分
アーモンドなどのナッツ類やチアシード、トマトなどは、美容食材として確固たる地位を築いていますね。一方で、栄養価は高いものの、あまり知られていない食材もたくさんあります。
そこで今回は、栄養価が高くバランスのいい、もっと活用したい身近な美容食材を3つご紹介します。
■あまり知られていない栄養価の高い美容食材3つ
(1)厚揚げ
揚げているからカロリーが高そう! と避ける方も多い厚揚げですが、栄養価はとても高いのです。同量の木綿豆腐と比較すると、カルシウムは2倍、鉄分は3倍、タンパク質は5倍も含まれています。
イソフラボンや大豆サポニン、大豆レチシン、カルシウム、ビタミンEなども含み、大豆特有の成分が濃縮された食材といえます。
カロリーカットしたいなら、調理前に熱湯をかけるといいですね。コクがでるのでお味噌汁やうどん、鍋に入れて楽しみましょう。
(2)コマツナ
ホウレンソウと似た外観からか、優良野菜の影に隠れることが多いコマツナですが、ホウレンソウに負けず劣らず優れた野菜でもあります。
抗酸化作用が高いカロテンやビタミンC、ビタミンEをはじめ、鉄分やむくみ改善に働きのあるカリウムなど、ビタミンやミネラルのバランスがよいのが特徴の1つです。カルシウムにいたっては、ホウレンソウの約3倍もの含有量があります。
コマツナは、アクが少なく低カロリー。調理もしやすいので、様々な料理に活躍させたいですね。
(3)卵
身近にありすぎてあまり特別感のない卵ですが、完全栄養食との別名があるほど、栄養価の宝庫としても知られています。
アミノ酸のバランスを数値化したものを、「アミノ酸スコア」と呼んでいますが、卵のアミノ酸スコアは最高点の100! 朝、高たんぱくの食材を食べると、昼の暴飲暴食予防になるとの研究もあります。
身近にあり、目玉焼きやスクランブルエッグなど手軽に調理することができるので、生活の中で活用されるといいですね。
栄養価のバランスのよさは、すぐれた特長です。今まで目を向けていなかった食材をとりいれると、料理のバリエーションが広がり、食事も楽しくなるでしょう。身近な美容食を見直して、有効に活用してください。
(ベジ活アドバイザー 生井理恵
「食べてキレイになる料理教室」主宰。食べて美人になるレシピには定評があり、企業へのレシピ提供・商品監修を多数手掛ける他、講演やセミナーも精力的にこなす。著書に「ママとキッズの楽しいベジ活」がある。)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「朝ごはん」で体内時計リセット “勝負メシ”にはあるものをプラス!?3分でできる朝食レシピ【ひるおび】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年7月19日 15時0分
-
実は「ポイ捨て」しまくっていたキャベツの栄養 科学で解明「芯はおいしくない」と思うなかれ
東洋経済オンライン / 2024年7月15日 15時0分
-
夏の定番麺♪「冷やし中華」と一緒に食べたいおすすめの献立レシピ8選
楽天レシピ デイリシャス / 2024年7月10日 9時0分
-
ビタミンやカルシウム豊富! 【ルッコラ】レシピ9選!サラダや炒め物やオムレツやパスタも
Woman.excite / 2024年7月6日 6時0分
-
パートとして働く母の昼食は「白米1合半」のみなので心配です。おかずを1品買っても、十分な節約になりますよね?
ファイナンシャルフィールド / 2024年6月23日 2時50分
ランキング
-
1大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
2平日は毎日「レッドブル」を飲んでいます。「1日の飲料代」として高すぎますか? また、体への悪影響はないでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月20日 3時20分
-
3みなとみらいに爆誕「巨大フードコート」のスゴさ 「ワールドポーターズ」で世界の味を楽しめる
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 12時0分
-
4【インプラント治療】どの歯科医師、歯科医院を選べばいいか?「“楽で簡単な治療”と広告でアピール」「治療費が安すぎる」には要注意
NEWSポストセブン / 2024年7月21日 11時14分
-
5新型コロナワクチンの定期接種、10月から開始…全額自己負担の任意接種費は1万5000円程度
読売新聞 / 2024年7月21日 19時21分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください