瞳のエイジングケアに!旬の「寒締めほうれん草」超簡単レシピ3つ
つやプラ / 2015年1月10日 12時0分
2015年の春から導入予定の新・食品機能性表示制度。この新制度によって機能性表示が認められる成分や食品が増えるそうなのですが、認定されるのではないかと予想されている食品の一つに「寒締めほうれん草」があげられています。低温で栽培することにより栄養価の高まった寒締めほうれん草は、総合的なエイジングケアはもちろん瞳の健康にも欠かせないのです。
■ここがスゴイ!寒締めほうれん草
(1)ルテインがUP
寒締めほうれん草は通常のほうれん草よりも多く「ルテイン」という成分を含んでいます。ルテインは天然のサングラスとも呼ばれており、瞳を守る働きがあります。紫外線やブルーライトなどの刺激を受けると、瞳の細胞がダメージを受け白く濁ってしまうのですが、ルテインは紫外線やブルーライトを吸収して瞳を守ります。
(2)抗酸化力UP
ほうれん草を寒締めすることで、総ポリフェノール量が増え抗酸化力がUPするそう。また、美肌ビタミン「ビタミンC」の含有量もUPするそうですから、ほうれん草なら断然「寒締めほうれん草」がおすすめです。
(3)美味しさがUP
更に、寒締めすることでほうれん草に含まれる糖が増え美味しさもUP。糖が増えると聞くと良いイメージがないかも知れませんが、砂糖をそのまま食べるのとは違いますからご安心を!
■寒締めほうれん草で瞳のエイジングケアレシピ
(1)お味噌汁
カツオやマグロなどの大型回遊魚の筋肉には「アンセリン」という成分が含まれます。焼津水産化学工業の研究によれば、これを日常的に摂取すると、目の疲労感の改善効果があるとのこと。また、カツオなどの青魚に含まれる「DHA」や「EPA」は、視力の改善や目の乾きにも効果があるそうですから、カツオ出汁のお味噌汁に寒締めほうれん草を加えれば瞳の健康には最適!
(2)カッテージチーズ和え
ルテインは油と一緒にとることで吸収率が高まります。カッテージチーズと和え、サラダにして食べましょう!
(3)油揚げ入りお浸し
油揚げと和えてかつお節を加えたお浸しにすれば、DHAやEPAも摂ることができ、瞳ケアに◎。
美味しくって瞳ケアにもおすすめの寒締めほうれん草。見た目はごつごつとしていて硬そうな印象かも知れませんが、肉厚で甘味もあって美味しいので、ぜひチャレンジしてみて!
(美養フードクリエイター 岩田 麻奈未)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
食べやすいけど太りやすい!「コンビニ朝ごはん」で選ばない方がいい食品って?【管理栄養士が解説】
オールアバウト / 2024年7月18日 20時15分
-
更年期以降の女性は要注意?食べてLDLコレステロールを下げる4つの簡単習慣【専門医監修】
ハルメク365 / 2024年7月14日 18時50分
-
食生活で目の健康は変わる!専門名医が伝授する「緑内障に効果抜群のスーパーフード」
女子SPA! / 2024年7月7日 8時44分
-
「DHA&EPA+ごまセサミンプレミアム」新発売
PR TIMES / 2024年6月28日 14時45分
-
スポーツドリンクの代わりに“だし”を飲む?
パラサポWEB / 2024年6月24日 7時0分
ランキング
-
1終電間際、乗客同士のトラブルで車内は「まさに“地獄絵図”」泥酔サラリーマンが限界突破して…
日刊SPA! / 2024年7月22日 8時54分
-
2まるで夜空か海か宇宙。「青」が美しすぎる寒天菓子「空ノムコウ」【実食ルポ&インタビュー】
イエモネ / 2021年5月8日 12時30分
-
3「健診でお馴染み」でも、絶対に"放置NG"の数値 自覚症状がなくても「命に直結する」と心得て
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 17時0分
-
412気筒+モーター「EV前夜」のランボルギーニ 6600万円の値札をつけて「レヴエルト」が発売
東洋経済オンライン / 2024年7月22日 12時0分
-
5【マック】ナゲットの持ち方で性格診断できるだと?SNS大盛り上がり「お上品ナゲットタイプだった」「確実に神経質ナゲットタイプ」
東京バーゲンマニア / 2024年7月22日 17時16分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)