【電子レンジで簡単調理】絶品！カレー粉を使った「鶏肉のスパイスロール」はいかが

鶏肉で作る「スパイスロール」※画像はイメージです（fahrwasser/stock.adobe.com）

電子レンジの調理で作れる「鶏肉のスパイスロール」を、ライオンが運営する生活情報メディア「Lidea-リディア」の公式インスタグラムアカウント（@lidea_lion）が紹介しています。鶏肉に下味を付けて電子レンジでチンするだけ…と超簡単なのに、冷ましてカレー粉とこしょうをまぶせば「絶品」だといいます。

冷蔵保存もできて、忙しい時用の作り置きとしても便利！

カレー粉などを入れた後は、時間をおかなくてもすぐに美味しく食べられるそう。ですが、保存バッグのまま冷蔵保存もできるので、忙しい時用の作り置きとしても重宝するとのこと。

▽材料(4人分)

・鶏もも肉…2枚（500g）
【A】塩…小さじ1
【A】砂糖、しょうゆ…各大さじ1

・あらびき黒こしょう…小さじ2
・カレー粉…小さじ1/2

▽作り方

①鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、厚みがある部分は切り込みを入れて均一の厚さにする。
②【A】を振って1分ほどよくもみ込み、室温に10分おく。
③クッキングペーパーを水でぬらして軽く絞り、鶏肉1枚をのせて軽く巻きながら包む。もう1枚も同様に包む。
④耐熱皿に鶏肉をのせ、手が入るくらい「ふんわり」とラップをかけて、600Wの電子レンジで9分加熱する。
※完全に火が通るまで、確認しながら加熱時間を調整しましょう。
⑤30分ほどおき粗熱をとってから、クッキングペーパーをはずし保存バッグに入れる。
⑥カレー粉、あらびきこしょうを振り、まんべんなく味付けする。
⑦レタス、トマトと一緒に盛りつけたら完成。

▽出典：ライオン 「Lidea-リディア」公式インスタグラム／鶏肉のスパイスロール