質問に答えるだけ、ＡＩ提案のオリジナルカクテルは粋な一杯　人と話しているような気遣いにも驚き　岡山のバーで記者が体験

まいどなニュース / 2024年6月19日 16時0分

ＡＩでカクテルを提案するサービスを導入した柿木さん

　バーテンダーと会話しながら、その時の気分にぴったりのカクテルを味わうのはバーの醍醐味（だいごみ）の一つだ。その役割を対話型人工知能（ＡＩ）「チャットＧＰＴ」が担う全国的にも珍しい店が岡山市にあるという。満足いく一杯を本当に提供してくれるのか。記者（３０）が体験してみた。

　夕焼けを閉じ込めたような色合いにくぎ付けになった。爽やかな香りに胸が高鳴る。口に含むと、酸味と甘みのバランスが絶妙だ。

　「おいしい」―。

　訪れたのは奉還町商店街にある「ＫＡＫＫＹ’Ｓ（カッキーズ）　ＢＡＲ」。経営するバーテンダー柿木将志さん（３７）が「ＡＩカッキー、おいしいカクテル作ってね」とタブレットに話しかけると、すぐさまＡＩによる接客が始まった。

　「お帰りなさい。きょうはどんなことがあったのか教えてください」。映画俳優のようなダンディーな男声で流ちょうに話しかけてくる。まごつく記者に、柿木さんが「何でも答えてみてください」と教えてくれた。

　記者がＪＲ岡山駅近辺での取材を終えてから訪れたことを伝えると「取材、お疲れさまでした！　大変だったでしょう」とねぎらいの言葉。人間と話しているような気遣いに驚いたが、素直にうれしい。

　次の質問は今の気分や言いたいこと。「６月から担当紙面が変わって慣れないことが多く大変」とこぼすと「新しい職場に慣れるのは時間がかかりますよね。でも、きっと徐々になじんでいけますよ」と励ましてくれた。

　その後も誕生日や最近ハマっている映画といった質問に答えると「あなたにぴったりのオリジナルカクテルを作ってみましょう！」。ものの２０秒ほどで「ロハンの夕暮れ」という名の一杯を提案し、作り方や配合を読み上げた。

　今度は柿木さんがレシピに従って腕を振るい、黄色と赤色の２層が美しいグラスが目の前に。ウイスキーとレモンジュースを合わせ、グラスの底にザクロシロップがたまっている。すっきりした飲み口が続き、最後に濃厚な甘みが広がる。飲み干した時には、ＡＩの実力を疑う気持ちはすっかり消えていた。

　ＡＩにはジン、クラフトビール、ウイスキー、日本酒など約７００種類に上る店のメニューと、インターネット上にある膨大なカクテルのレシピがインプットされている。質問は、きょうの出来事▽今の気分や言いたいこと▽誕生日▽最近ハマっている映画やドラマ―の四つ。客とのやりとりの中から、気分や誕生日の季節に応じた味や色のカクテルを導き出すという。何とも不思議だ。

　記者と同じく初めてＡＩを使って注文したという公務員女性（５７）＝倉敷市＝は「これほどおいしいとは思わなかった。会話も楽しいし、仕事の疲れが吹き飛んだ」と笑顔を見せた。

　ちなみに記者のカクテル名は、最近ハマっているドラマ「岸辺露伴（ろはん）は動かない」から取ったよう。粋な名前にも味わいにも大満足だ。近い将来、バーテンダーとＡＩが手を携えるのが当たり前になるかも。未来が注がれた一杯だった。