藤井王将、2度目のかじか出汁ラーメン 店側「進化楽しんで」王将戦

74期王将戦七番勝負第3局2日目の昼食に藤井聡太王将が選んだ「かじか出汁のラーメン（自家製麺　柔豚チャーシュー　行者にんにくミニチャーハン　猪の春巻き）」＝東京都立川市のオーベルジュときとで2025年2月6日午後0時44分、岩下幸一郎撮影

　藤井聡太王将（22）に永瀬拓矢九段（32）が挑むALSOK杯第74期王将戦七番勝負（毎日新聞社、スポーツニッポン新聞社主催）の第3局。「オーベルジュときと」（東京都立川市錦町1）は、昨年に引き続き対局会場に選ばれた。藤井王将が2日目、6日の昼食に選んだ「かじか出汁（だし）ラーメン」は前回もオーダー。総合プロデューサーの石井義典さん（53）は「1年で進化した味を、藤井王将に楽しんでもらえらたら」と喜んだ。

　ラーメンに使うカジカ節は、それまで廃棄されていた「オクカジカ」に「ときと」のスタッフが試行錯誤を重ね、カジカ節として完成させた。前回の対局では、挑戦者の菅井竜也八段が2日連続でオーダーして話題となった。定番メニューの一つだが、日々、研究は欠かせないという。藤井王将の2年越しのオーダーに石井さん「料理人冥利に尽きる」と喜んだ。【デジタル編成グループ】