ボリューム満点のアメリカンピザ!!

まとメシ / 2017年10月13日 18時5分

ビールとともに楽しみたい、アメリカンピザ!窯で焼くナポリやローマのような「ピッツァ」と違い、鉄製のオーブンを使って焼き上げる「ピザ」。どっしりと食べ応えのある東京都内で食べられるアメリカンピザをご紹介します!

ビールとともに楽しみたい、アメリカンピザ

アメリカンピザの調査は編集・戎さん(以下戎)とライター松岡芙佐江(以下松)が担当しました。

松「アメリカンピザは、ふっくらした生地にチーズとトッピングがたっぷり。いわゆる“普通のピザ”、馴染み深い味と食感だと感じました」

戎「直径40㎝のサイズは、日本人の感覚としては規格外でしたけどね。カット売りが多いのも特徴だと思います」

松「それと、ナポリピザが薪窯(まきがま)で高温・短時間で焼くのに比べて、電気式オーブンが主体で、温度を高くしすぎず長めに焼く店が多かったです」

戎「そうですね。ところで、日本に初めて本格的ピザを伝えたのは六本木にある『ニコラス』という説があります」


松「六本木から福生(ふっさ)に移転したという『ニコラ』に行ってみましたが、こじゃれたレストランでした。昔は、ピザがちょっとオシャレな食べ物だったんでしょうね。やはり厚めの生地にチーズとトッピングがどっさりとのっていました」



戎「アメリカンピザのトッピングといえば、ペパロニですね。『045 pizza MYRO』『HOBGOBLIN』のピザがまた、ビールに合うんですよ」

045 ピザマイロ(最寄駅:石川町駅)

写真:ペパロニピザ - ホール - 2480円

軽やかな薄めの生地で、サクッと食べられる。スライスは1/8サイズで310円。ピザは全種とも電話予約すれば取り置きOK。ホールサイズならば焼きたてを提供してくれる

出典:https://matomeshi.jp/articles/108

045 ピザマイロ|思わず目を見はる直径40㎝の特大サイズ(ピザ/横浜)
https://matomeshi.jp/articles/108

ホブゴブリン 渋谷店(最寄駅:渋谷駅)

写真:ペパロニ ピッツァ 1500円

薄い生地に、ホームメイドトマトソース、モッツァレラなど数種のミックスチーズとペパロニをのせたシンプルなピザ

出典:https://matomeshi.jp/articles/111

ホブゴブリン 渋谷店|パリパリの生地が後を引く美味しさ(ピザ/渋谷)
https://matomeshi.jp/articles/111




松「『TONY's Pizza』も、やはりペパロニの味にこだわっていました」

トニーズピザ(最寄駅:吉祥寺駅)

写真:スペシャルミックス 4104円

たっぷりチーズの下に牛挽き肉やペパロニ、ベーコン、玉ねぎなどがひそむ。チーズとの相性を考え、トッピングには味付けをせず絶妙の味加減に仕上げる。藤田さんの技量が光る逸品。1人前は1/8を2カット分で1026円

出典:https://matomeshi.jp/articles/109

トニーズピザ|流れ出すチーズの旨みがたまらない!(ピザ/吉祥寺)
https://matomeshi.jp/articles/109

戎「あそこのピザはチーズの風味が濃厚で、ビールをグイッとやるといくらでも食べられそうです」




松「そうそう、そして『Craftheads』の香ばしいピザと、『DevilCraft』の“シカゴピザ”。どちらもクラフトビール自慢の店ですが、どのビールを飲んでもピッタリ合っていましたね」

クラフトヘッズ(最寄駅:渋谷駅)

写真:オリジナルピザ 1400円

トッピングにスモークベーコン&アボカドを選択。 15種のトッピングの中から好みのものを2種選べる。以降、1種足す毎に+200円

出典:https://matomeshi.jp/articles/110

クラフトヘッズ|さまざまな焼き方を施した技ありのピザ(ビアバー/渋谷)
https://matomeshi.jp/articles/110

デビル クラフト浜松町店(最寄駅:浜松町駅)

写真:The Devil Works- Large - 3500円

トマトと数種のスパイスで作った自家製ソースが爽やか。ペパロニ、自家製ソーセージ、オリーブなどがのり、ボリューム満点だ。直径15cmのSmallは1750円

出典:https://matomeshi.jp/articles/107

デビル クラフト浜松町店|厚さ5㎝!アメリカンピザの新星(ピザ/浜松町)
https://matomeshi.jp/articles/107




戎「シカゴピザは、ピザとは思いがたい極厚の風貌ですが、食べてみれば、きちんと“ピザ”。そして、意外に軽やかだったのが印象的でした」

松「作り方次第で、スナックとしても食事としても楽しめる自由さ。これもアメリカンピザの魅力のひとつでしょうね」

まとメシ

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