京の伝統野菜『佐波賀だいこん』出荷始まる 生産者「煮崩れしないので、おでんとかブリ大根とかに適している」

　「京の伝統野菜」で冬の味覚「佐波賀だいこん」の出荷が始まりました。

　大きな葉を引っ張ると立派に育った大根が出てきました。「京の伝統野菜」の一つ、佐波賀だいこん。ことしは冬の冷え込みで生育が心配されましたが、その後、順調に育っているということです。固く水分が少ないのが特徴で、火を通すとほくほくとした食感が楽しめます。

　（生産者　佐藤正之さん）「煮炊きしても煮崩れしないので、おでんとかブリ大根とかに適していると思います」

　３月末までに約７５００本の出荷を見込んでいるということです。